Dosiahnutie vysokej úrovne spokojnosti v reštaurácii prostredníctvom dobrého zákazníckeho servisu, kvalitné jedlo a zvýšenie hodnoty zákazníkov je dôležité, pretože spokojní zákazníci sa častejšie vrátia. V priemere spokojný zákazník povie dvom až tri ľuďom o vašom dobrom jedle a službách, zatiaľ čo nešťastný povie päť až desiatich ľudí, aký nespokojný bol. Prieskum spokojnosti zákazníkov alebo očakávania sú dôležitým nástrojom, ktorý vám pomôže dosiahnuť vaše vysoké ciele spokojnosti zákazníkov.
Teplota potravín
Či už máte zariadenie na rýchle občerstvenie alebo plnohodnotné služby, kvalita potravín je dôležitá. Teplota je jednou z najdôležitejších vlastností alebo aspektov jedla. Ovplyvňuje celkovú chuť jedla a spokojnosť s jedlom a môže spôsobiť, že stravníci majú pocit, že jedlo je nízke kvality, ak je "vypnuté". Mali ste si ceny jedál. Jedlo, ktoré sa deje pri správnej teplote, je pravdepodobnejšie, že bude dobre chutné a spokojní.
Znalosť produktu
V prípade plnohodnotných aj rýchlych reštaurácií je nevyhnutné poznať produktové znalosti zamestnancami. Zamestnanci musia mať dostatočné znalosti o produktoch, aby poskytli hosťom presné informácie o všetkých aspektoch potravín. Pokiaľ zamestnanci nie sú oboznámení s ponukou a jedlom, nebudú mať žiadnu predstavu, či je jedlo pripravené správne, alebo dokonca to, čo objednávateľ objednal. Požiadajte hostí, aby zhodnotili poznatky svojich serverov o vašich produktoch.
Pozdravní hostia
Privítanie hostí, či už pri vchode do reštaurácie s plným servisom alebo na pult pre rýchle občerstvenie, je dôležitou súčasťou služieb zákazníkom. Mali by hostia hodnotiť, ako a kedy boli pozdravení. Privítať hostí včas a privítať ich vďaka tomu, že sa cítia cenní a smerujú k tomu, že majú priaznivé skúsenosti.
Spokojnosť zákazníkov
Poskytovanie služieb, ktoré plne uspokojuje zákazníkov, je ťažké, ale nie nemožné. Niektorá nespokojnosť s hosťami je zrejmé, keď vlnujú, hlasno hovoria, že server získava pozornosť alebo dokonca kričí. Avšak väčšina nespokojnosti je menej zrejmé, dokonca aj v plnom servisnom prostredí, kde čakajúci personál môže často kontrolovať hostí. Karty spokojnosti zákazníkov môžu byť prínosom pre posúdenie toho, ako robíte s poskytovaním dobrých skúseností. Dajte zákazníkom príležitosť oznámiť, ako služba bola taká, ako je to pohodlné.
Viditeľnosť správcu
Súčasťou dobrej pracovnej reštaurácie je manažér. Je tu na to, aby pomohol pri svojej voľbe a veľkou časťou jeho práce je poznať všetky aspekty zariadenia, od kvality potravín až po schopnosť vyrovnať sa s nezvládnuteľnými hosťami. Manažéri musia byť viditeľní, pretože sú zodpovední za morálku a výkonnosť zamestnancov, ako aj za služby zákazníkom. Spýtajte sa hostí, či je počas návštevy viditeľný manažér a potom sa o krok ďalej a opýtajte sa, ako zvládol svoje povinnosti.
čistota
Čistá reštaurácia je atraktívna a životne dôležitá pre spokojnosť zákazníka. Hostia hodnotia čistotu jedálne. Zaneprázdnená reštaurácia rýchleho občerstvenia môže mať počas najvyšších hodín určenú stravovňu. Hostia očakávajú čistý stôl, riad a riad. Nezáleží na tom, aké je dobré jedlo, ak reštaurácia nie je čistá, hostia odchádzajú s menej priaznivým názorom. Čistota v obývacej izbe je rovnako dôležitá a pre niektorých hostí je ukazovateľom toho, ako je kuchyňa čistá.
