Ak vám prirodzene príde výborné jedlo, začatie stravovacieho podnikania môže byť dôležitým spôsobom na živobytie. V Tennessee začatie podnikania v oblasti stravovania vyžaduje získanie licencií a povolení na mestskej, štátnej a okresnej úrovni. Divízia generálneho environmentálneho zdravia v Tennessee upravuje licenčné požiadavky na štátnej úrovni. Taktiež by ste sa mali obrátiť na miestnu zdravotnícku agentúru v mestách, ktoré plánujete prevádzkovať.
Obchodné licencie
Predtým, než požiadate o licencie na konkrétne potraviny, musíte získať bežné všeobecné obchodné licencie a povolenia. Použite štát Tennessee's One Stop Business Resource na získanie obchodného mena, získanie štátneho daňového dokladu a číslo poistenia v nezamestnanosti (pozri Referencie). Ak chcete získať príslušnú obchodnú licenciu, obráťte sa na pobočku kancelárie kraja. Spýtajte sa svojho konkrétneho mesta v Tennessee a zistite, či sú potrebné ďalšie obchodné licencie alebo povolenia.
Štátna licencia na prípravu potravín
Divízia General Environmental Health v Tennessee je zodpovedná za vydávanie licencií na štátnej úrovni. Oficiálny súbor pravidiel upravujúcich stravovacie podniky a iné potravinárske zariadenia je dostupný na webovej stránke oddelenia (pozri zdroje). Existujú prísne požiadavky na to, ako sa vaše zariadenie na prípravu potravín vyrába a ako sa s ním zaobchádza. Proces získania licencie je rovnaký ako pre domáce stravovacie podniky, tak pre komerčné zariadenia. Obráťte sa na oddelenie, aby požiadalo o inšpekčnú správu pre vaše stravovacie zariadenie, ako aj o získanie informácií o jej predpisoch.
Licencia kraja
Budete musieť získať licenciu na prípravu jedla prostredníctvom krajského oddelenia zdravotníctva, v ktorom budete pôsobiť. Tennessee Department of Health má na svojej internetovej stránke úplný zoznam krajských úradov (pozri zdroje). Príslušná kancelária bude vyžadovať, aby ste podali licenčný formulár s informáciami o vašej stravovacej činnosti a požiadali o inšpekciu. Inšpektor príde do vášho zariadenia a preskúma také veci, ako sú ochrana potravín, hygiena zariadení, inštalatérske práce, umývanie rúk a likvidácia odpadu. Vzor formulára pre inšpekciu potravinového zariadenia z oddelenia Knoxville, Tennessee sa nachádza na jeho webovej stránke (pozri odkazy).
City License
Požiadavka na mestskú licenciu pre vaše stravovacie podniky bude závisieť od mesta, v ktorom plánujete prevádzku. Napríklad v Nashvilli budete musieť podriadiť vlastnú inšpekciu mesta od Divízie potravín oddelenia verejného zdravotníctva Metro. Obráťte sa na zdravotné oddelenie mesta, aby ste určili presné predpisy.
