Špeciálne pruhy, ktoré sú navrhnuté v rámci konkrétnej témy, sa rozrástajú po celej krajine. Martinis bary sú jedným príkladom tohto horúceho nového trendu. Martini bary sú presne to, čo naznačuje názov, bary, ktoré sa špecializujú na širokú škálu martín, od základných sponiek po kreatívne, exotické špeciality. Otvorenie martini baru trvá nejaký čas a venuje sa tvrdej práci a môže sa ukázať ako lukratívny obchodný projekt.
Rozhodnite sa, či chcete byť realistickým vlastníkom, ktorý zostáva zapojený do všetkých aspektov riadenia baru, alebo ak uprednostňujete prístup k viac praktickým postupom po spustení prevádzky, v takom prípade musíte nakoniec nájsť a zamestnať kvalifikovanú skupinu manažérov a zamestnancov.
Nájom profesionálneho poradenského tímu, ktorý vám pomôže vytvoriť obchodný plán pre bar martini. Zahrňte kľúčové pojmy, ako napríklad tému baru (elegantný a moderný, moderný a upscale bar, kyvadlo s tanečným parketom, kombinácia Martini / púštny bar atď.), Náklady na rozbehnutie, možné miesta a predpokladaný čas návratu. investíciu.
Stretnite sa s niekoľkými finančnými inštitúciami, ktoré sa špecializujú na malé podnikateľské pôžičky. Nakupujte za najlepšiu dostupnú cenu. Vyplňte všetky potrebné papierovanie, aby ste mohli požiadať o úver.
Nájdite vhodné miesto. Začnite skúmaním demografických údajov v oblastiach, ktoré uvažujete. Určte priemerný vek patrónov, strednú úroveň príjmov, rodinný stav a ďalšie údaje. Obráťte sa na miestnu asociáciu malých podnikateľov, obchodnú komoru alebo obchodné oddelenie v miestnej knižnici, aby ste mohli pomôcť s odpoveďami na tieto otázky.
Sledujte aktuálne trendy alkoholu v danej oblasti, aby ste zistili, aké typy nápojov sú požadované. Navštívte ostatné bary, prihláste sa na odborné časopisy, kontaktujte správcov reklám na miestnych rozhlasových staniciach a požiadajte regionálnych a národných dodávateľov alkoholu o presný odhad toho, aké nápoje budú predávať vo vymedzenej oblasti.
Požiadať o všetky potrebné licencie a obchodné povolenia. Požiadajte miestnu radnicu, aby určila, čo je potrebné na získanie licencie na likér. Ak budete podávať potraviny, požiadajte o licencie na spracovanie potravín alebo na prípravu potravín.
Vytvorte si menu martini na základe výsledkov svojho výskumu. Zahrňte širokú škálu martinov, od základných po klasiku, ako je Manhattan a kozmopolitné. Zahrňte viac kreatívnych odrôd, ako sú čokoláda, zelené jablko, karamelové jablko a tekvicové korenie. Navrhnite jeden alebo dva podpisy martinis, ktoré sú výlučné pre vaše zariadenie.
Umiestnite objednávky s miestnymi alebo národnými dodávateľmi alkoholu. Uistite sa, že dodržiavate štátne a miestne pokyny na objednávanie alkoholu. Objednajte dostatok inventára, aby ste vydržali prvý mesiac obchodných operácií. Objednajte si všetky okuliare martini a potrebný barware.
Inzerujte slávnostné otvorenie miestnych inzerátov, zábavných časopisov a miestnych rozhlasových staníc. Hovorte s majiteľmi reštaurácií v danej oblasti a požiadajte o odchod letákov oznamujúci vaše veľké otvorenie. Vráťte sa za láskavosť tým, že im ponúknete reklamné špeciality vo vašom bare, ako sú obedové špeciality, polopredajné predjedlá alebo akékoľvek iné obchody, ktoré môžu bežať.
Držte slávnostné otváracie oslavy. Uistite sa, že máte dostatočný personál, ktorý je riadne vyškolený a informovaný o menu martini, nadbytku servírovacích okuliarov a množstve zásob alkoholu. Zvážte možnosť ponúknuť bezplatné vzorky svojho podpisu martini v malých okuliaroch alebo miniatúrnych okuliaroch martini.
Tipy
-
Zvážte zahrnutie vína a niektorých špeciálnych pív do menu. To prinesie rozmanitejšie zariadenia na výrobu alkoholu, ktoré dokážu uspokojiť potreby viacerých klientov a súčasne si zachovajú tému špeciálnych martini barov.
