Senzorický analytik alebo senzorický hodnotiteľ dohliada na testovanie spotrebiteľských produktov. Mnoho spoločností spotrebného tovaru má celé oddelenia, ktoré sa venujú senzorickému hodnoteniu, známej aj ako senzorická analýza.
Senzorické hodnotenie
Senzorické hodnotenie alebo senzorická analýza je proces hodnotenia spotrebiteľských produktov pomocou piatich zmyslov. Spotrebiteľské panely sú organizované na otestovanie konkrétneho produktu predtým, ako narazí na regály predajní pomocou senzorickej analýzy. Výsledky týchto testov môžu určiť, či sa výrobok niekedy dostane k spotrebiteľom.
Aplikácia a použitie
Mnoho spoločností s potravinami a nápojmi používa senzorické hodnotenie na testovanie svojich produktov. Spoločnosti žiadajú spotrebiteľské panely o testovanie produktov a analytici zaznamenávajú svoje odpovede. Niektoré panely sú vybrané na základe určitých kritérií, zatiaľ čo iné sú vybrané náhodne. Náhodný výber vzoriek môže často poskytnúť lepší rozbor širokej verejnosti. Analytici potom používajú náhľad poskytnutý panelovými odpoveďami, aby pomohli predpovedať. Hodnotenie spotrebiteľa môže pomôcť určiť, ako úspešný alebo neúspešný produkt bude. Je to spôsob, ako získať spätnú väzbu na produkt skôr, než ho spoločnosť uverejní.
druhy
Existujú tri typy senzorického hodnotenia. Účinné testovanie sa zaoberá objektívnymi faktami o danom produkte. Fyzické testovanie sa zameriava na subjektívne fakty, ako sú osobné preferencie. Vnímanie je tretí typ senzorického hodnotenia. Zameriava sa na psychologické a biochemické prvky pocitu.
