Otvorenie dverí vašej reštaurácie je príčinou veľkej oslavy. To je miesto, kde prichádza s veľkým otvorením. Nielen, že všetci viete, že ste otvorení pre podnikanie, ale tiež dostanete príležitosť vyhrať zákazníkov tým, že ich ukážete s jedlom a službami.
Položte základy
Plánovanie vášho otvárania by malo začať mesiace vopred. To vám poskytne čas na interakciu s komunitou a vedúcimi podnikateľmi, aby ste si uvedomili jedlo, ktoré plánujete ponúknuť. Napríklad používajte trhy alebo udalosti poľnohospodárov v komunite, aby ste ľuďom poskytli bezplatné vzorky jedla, aby si pamätali, čo ponúkate, a chcete prísť na veľké otvorenie pre viac.
Naplánujte udalosť
Rozhodnite sa, aký dátum chcete, aby bolo veľké otvorenie a ako dlho. Otváranie môže trvať len niekoľko hodín, prebieha v jednej noci alebo trvá celý víkend. Vyberte ponuku pre otvorenie. Mohli by ste ísť s plným menu alebo čiastočným na jeden večer. Nájdite spôsoby, ako urobiť udalosť vzrušujúcou pre váš cieľový trh. Napríklad, ak otváraš rodinnú reštauráciu, ponúkni aktivity pre deti, ako je maľovanie na tvár alebo zábava zo strany kúzelníka.
Odoslať pozvánky
Pošlite pozvánky prostredníctvom bežnej pošty a e-mailu všetkým, koho poznáte - vrátane priateľov, rodinných a obchodných partnerov - a zahrňte propagačnú ponuku, ako napríklad 2 pre 1 predjedlá alebo "kúpte jedno jedlo, získajte jednu bezplatnú" počas veľkého otváracieho obdobia, Spýtajte sa ľudí na RSVP, aby ste mohli naplánovať, koľko potravín si môžete kúpiť a pripraviť. Odošlite súpravu médií a pozvánku na miestne médiá, ako aj spisovateľov a recenzentov. Zahrňte opis v súprave o tom, čo robí vašu reštauráciu unikátnou, informácie o majiteľovi a krátky bio šéfkuchára.
povýšenie
Urobte niekoľko krokov na ohlásenie udalosti vrátane umiestnenia reklamy do miestnych novín, ktoré sa sústreďujú na veľké otvorenie a typ jedla vašej reštaurácie. Vložte bannery nad dvere vašej reštaurácie a označte na ulici oznámenie dátumu veľkého otvorenia. Časopis QSR odporúča bezplatnú raňajky pre vodcov v komunite, aby vás zaujali vo vašej reštaurácii a pomohli vám rozšíriť slovo. Nájdite spôsoby, ako povzbudiť ľudí, aby sa vrátili k jedlu po veľkom otvorení. Napríklad, zjednoťte zľavnené kupóny na ďalšie jedlo.
Prax prvý
Nečakajte, kým vaše veľké otváranie otestovať vašu kuchyňu a čakať výkonnosť zamestnancov. Spoločnosť FoodServiceWarehouse.com, ktorá predáva potravinové potreby a vybavenie, odporúča niekoľko týždňov pred veľkou udalosťou držať pokojné otvorenie pre priateľov a rodinu. To vám umožní pracovať v servisoch a príprave jedál. Po vykonaní zmien držte druhý jemný otvor, aby ste sa uistili, že veci fungujú hladko. Potom by ste mali byť pripravení na veľký veľtrh.
