Jedlo pripravené s hnilými prísadami alebo nebezpečnými spôsobmi varenia (ako je podvarenie, nečisté ruky alebo špinavé nádoby) je zdravotné riziko. Organizácie poskytujúce stravovacie služby, ako napríklad poskytovatelia kuchýň, musia mať povolenie na legálne podnikanie. V Marylansku musia poskytovatelia stravovacích zariadení získať povolenie na stravovanie. Kvôli získaniu licencie musí poskytovateľ stravovania zabezpečiť, aby jeho zariadenie a metódy prípravy potravín spĺňali predpisy o stravovacích službách v Marylande.
Preskúmajte ustanovenia v hlave 10 kapitole 15 predpisu Marylandského nariadenia (COMAR), ktoré sa týkajú zariadení na stravovanie a stravovanie. Technológie kuchyne a prípravy potravín musia byť v súlade s príslušnými časťami tohto kódu (napr. 10.15.03.23, ktoré sa zaoberajú čistotou budovy).
Obráťte sa na oddelenie zdravotníctva v krajine, v ktorej sa nachádza vaša firma. Zoznam kontaktných čísel podľa krajov nájdete v časti Zdroje.
Naplánujte inšpekciu na oddelení zdravotníctva. Požiadajte o formulár žiadosti o povolenie na poskytnutie stravovacieho zariadenia. Úradník vám môže pomôcť získať správne formuláre.
Vykonajte kontrolu. Ak vaša firma dodržiava predpisy o zariadení pre potravinárske zariadenia, budete oprávnení legálne podávať potraviny v Marylande ako kuchár.
