Dlhodobé vybavenie na blších trhoch, karnevaloch a iných špeciálnych udalostiach, popularita predajcov potravín narástla tak ďaleko, že dnes Američania zvykli vidieť ich na mestských uličkách. Ako odpoveď, mnohé štáty uľahčili podnikateľom, aby sa stali dodávateľmi potravín; Massachusettské spoločenstvo však nie je medzi nimi. Proces je skľučujúca, prevažne kvôli množstvu obecných agentúr, ktoré sa podieľajú na vydávaní požadovaných licencií a povolení. Buďte pripravení na rozsiahlu prácu na nohách.
Napíšte podnikateľský plán. To je rozhodujúce pre jediného vlastníka. Massachusetts vyžaduje rôzne licencie a povolenia v závislosti od typov potravín, ktoré chcete predať a kde. Pracovný podnikateľský plán vám pomôže určiť zákonnosti, ktoré musíte dodržiavať. Začnite s vyhlásením o úlohe, ktoré obsahuje podrobnosti, prečo ste v podnikaní, vaše prevádzkové štandardy a ciele. Identifikujte svoj cieľový trh a aké médiá a taktiky použijete, aby ste ich pritiahli do vášho podnikania a rozvíjali svoj rozpočet. Zoznámte sa so známymi mesačnými výdavkami a pridajte 20 percent, aby ste umožnili nepredvídané situácie. Určte, koľko zisku potrebujete; pridajte dve čísla na určenie vašich prevádzkových nákladov. Z tohto čísla extrapolujte, koľko produktu musíte predať, aby ste splnili svoje náklady, aby ste dokončili svoj rozpočet.
Určte, kde nájdete potravinový vozík. Väčšina miest v Massachusetts neumožňuje dodávateľom v obytných komunitách a vyžadujú štyri stopy otvoreného priestoru pre chodcov, aby sa mohli pohybovať okolo vozíka. Ak je váš košík s potravinami široký 3 metre, chodník, na ktorom sa rozhodnete ho umiestniť, musí mať šírku najmenej sedem stôp. Vyberte si pozorne. Massachusetts pohľady na potraviny vozíky ako reštaurácie, takže vaša poloha bude trvalá.
Získajte službu DBA ("podnikanie ako" alebo fiktívny názov) z mesta, kde sa váš vozík nachádza. Je to potrebné, či je vaše podnikanie štruktúrované ako samostatný podnik alebo spoločnosť. Komanditné spoločnosti a všetky formy spoločností sa musia zaregistrovať u tajomníka Commonwealthu.
Požiadať o všetky potrebné povolenia a licencie. Massachusetts to neuľahčuje. Budete musieť navštíviť niekoľko obecných agentúr. Určiť, ktorá miestna agentúra dozerá na dodávateľov. Požiadajte zástupcu mesta, ktorý vám pomôže prihlásiť váš DBA. V Bostone sú verejné práce riadiacou agentúrou; musíte však získať licenciu na propán z hasičského oddelenia, vašu zdravotnú prehliadku od odboru zdravotníctva oddelenia inšpekčných služieb a vašu licenciu pre dieťa z Massachusetts Division of Standards. Takisto musíte získať daňové povolenia, ako aj odškodnenie pracovníkov, nezamestnanosť a poistenie podnikov na ochranu vášho zariadenia.
Zaparkujte vozík predajcu na miesto, ktoré ste povolili v meste a pripravte sa na vašu zdravotnú prehliadku. Uistite sa, že vaše jedlo a spotrebný materiál sú správne uložené a že všetky spotrebiče sú v dobrom stave. Skontrolujte vodné a propánové nádrže, aby ste sa uistili, že sú plné. Skúšajúci proces je teraz dokončený a stali ste sa predajcom potravín, pripraveným na otvorenie podnikania hneď, ako prejdete zdravotnými prehliadkami a dostanete vaše povolenia.
