Predaj potravinárskych výrobkov v maloobchodných predajniach sa stal čoraz úspešnejšou podnikateľskou sférou pre špecializovaných kuchárov, remeselníkov, farmárov a ľudí, ktorí jednoducho majú radi vytváranie vlastných značiek podpisov. Obľúbenosť udržateľných potravín a miestnych zdrojov priniesla malým značkám, miestnym výrobkom a vlastným koreňom vysokú spotrebu v reštauráciách, obchodoch a supermarketoch, ale na vybudovanie potravinárskeho podniku potrebuje viac ako skvelé produkty. Môžete uspieť so správnym potravinovým produktom a organizovanou marketingovou a distribučnou stratégiou.
Získajte komerčne schválenú kuchyňu
Môžete predávať poľnohospodárske produkty priamo, ale musíte pripraviť alebo pripraviť jedlo v schválených kuchyniach, ktoré spĺňajú zdravotné a hygienické normy. Musíte si prenajať, prenajať alebo inštalovať komerčnú kuchyňu, ktorá prechádza hygienickými normami, má správne vetranie, udržuje potraviny pri bezpečných teplotách a má adekvátne čistiace a sterilizačné schopnosti. Môžete zdieľať kuchyňu s reštauráciou, pekárskym zariadením alebo zariadením s licenciou na potraviny, ale budete musieť absolvovať kurz bezpečnosti potravín, získať povolenie na spracovanie potravín, dostať pravidelné kontroly a požiadať o všetky príslušné licencie a povolenia. Školy, cirkvi a miestne občianske združenia vám môžu dovoliť používať ich kontrolované a certifikované kuchyne, kde môžete bezpečne pripraviť potraviny.
Študovať uplatniteľné federálne a štátne predpisy
Mliečne výrobky a syry podliehajú prísnym federálnym predpisom, takže sa musíte zaregistrovať v správnej rade pre potraviny a liečivá a dodržiavať usmernenia stanovené zákonom o modernizácii bezpečnosti potravín. Budete potrebovať obchodnú licenciu veľkoobchodníka a budete musieť dodržiavať miestne registračné a výrobné smernice. Ak varíte potraviny, musíte ich rýchlo zchladnúť a bezpečne ich uskladniť pri teplote 41 stupňov Celzia alebo nižšie do šiestich hodín. Overte si miestne obchodné licenčné pracovisko a oddelenie zdravotníctva, aby ste získali kompletný zoznam pravidiel a postupov pre typ potravín, ktoré plánujete predať.
Design Atraktívne balenie
Budete musieť nájsť obchody a trhy, ktoré sú ochotné predávať vaše výrobky, a budú vyžadovať dôkaz o tom, že dodržiavate prijaté postupy a zákony. Atraktívne balenie je nevyhnutné pre prilákanie zákazníkov a zvýšenie bezpečnosti a profesionality vašich produktov. Supermarkety budú pravdepodobne vyžadovať kód UPC alebo PLU na skenovanie registrov, ktoré môžete získať nezávisle alebo prostredníctvom predajcu. Navrhnite stabilný, biologicky odbúrateľný balík, ktorý osloví zákazníkov a najlepšie ukáže vaše jedlo. Mali by ste uviesť spotrebiteľov informácie o zložkách a výživovej hodnote, pokyny na vykurovanie a informácie o výrobkoch na obale. Niektoré výrobky sa predávajú podľa hmotnosti, takže potrebujete spoľahlivé váhy s etiketami, ktoré sú kontrolované miestnymi kanceláriami s hmotnosťami a meraniami.
Umiestnite svoje produkty konkurencieschopne
Vytvorte marketingovú kampaň prostredníctvom siete s priateľmi, spolupracovníkmi, kontaktmi sociálnych médií, miestnymi reštauráciami a mestskými novinami a časopismi. Môžete posielať vzorky miestnym potravinovým kritikom a spisovateľom, propagovať svoje jedlo na festivaloch a veľtrhoch a predávať produkty na trhoch poľnohospodárov. Pokúste sa prideliť veľkoobchodné účty, ktoré zodpovedajú vášmu obrazu produktu. Ak predávate zdravé jedlá alebo vegetariánske predmety, vyskúšajte obchody so zdravou výživou, remeselné pekárne, prírodné potravinárske družstvá a vegetariánske reštaurácie. Dajte každému veľkoobchodnému klientovi vašu osobnú pozornosť a vždy otočte zásoby na regáloch a odstráňte výrobky skôr, ako uplynú alebo sa neochotnú. Spýtajte sa manažérov, či môžete nastaviť tabuľku na poskytovanie vzoriek a občas predávať vaše jedlá. Ak sa práca stane príliš ťažko zvládnuteľná, pozastavte pridávanie nových klientov, až kým nenájde pomoc alebo rozšírite výrobnú kapacitu.
