Reštaurácia je často považovaná za jeden z najkonkurencieschopnejších odvetví v podnikaní. S takmer 600 000 súkromnými potravinárskymi zariadeniami po celom Spojených štátoch podľa amerického úradu štatistiky práce, ako aj tisíckami franchisingov pre firemné reštaurácie sa nová reštaurácia môže ľahko stretnúť s konkurenciou na všetkých úrovniach. Aby sa zaistilo konkurenčné a úspešné začatie, nový obchod s reštauráciou si vyžaduje veľa plánovania, pozornosti detailov a záväzku k kvalite a úspechu.
Napíšte menu reštaurácie a definujte jej špeciality. Vyskúšajte odvetvie reštaurácií vo vašej oblasti. Určite trendy rastu priemyslu a identifikujte potreby a prázdne miesta priemyslu. Určite požadovanú zákaznícku základňu vašej reštaurácie alebo cieľový trh. Určite, ako bude vaša reštaurácia spĺňať potreby a prázdne miesta na trhu, ako napríklad ponúkať dodávky alebo byť autentickou japonskou kuchyňou v meste.
Porovnajte reštauráciu s konkurenčnými reštauráciami v danej oblasti. Identifikujte silné a slabé stránky v porovnaní s konkurenciou a zistite, aké stratégie bude vaša reštaurácia implementovať, aby ste udržali konkurenčnú výhodu.
Napíšte podnikateľský plán pre vašu reštauráciu. Zahrňte informácie, ktoré ste zhromaždili v krokoch 1 a 2. Použite obchodný plán na usporiadanie vašej firmy a vypracovanie metrík a míľnikov pre jej vývoj. Vytvorte rozpočet s informáciami o podnikateľskom pláne, aby ste určili požadované náklady na uvedenie do prevádzky a požiadavky na financovanie.
Vytvorte legálnu obchodnú štruktúru vašej reštaurácie. Zaregistrujte svoju firmu so štátom. Korporácie sa často odporúčajú v reštauráciách na osobnú ochranu a financovanie. Požiadajte o identifikačné číslo zamestnávateľa na službu Internal Revenue Service a zabezpečte si číslo D-U-N-S s Dun & Bradstreet.
Zabezpečte umiestnenie reštaurácie, ktoré spĺňa požiadavky na veľkosť prevádzky. Uistite sa, že kuchyňa miesta je dostatočne veľká na to, aby držala požadované vybavenie, rúry, chladničky a pracovníci varenia. Uistite sa, že podlaha a vstupná hala sú dostatočne veľké na umiestnenie stolov, nábytku a pohodlne sediacich hostí, zatiaľ čo poskytujú dostatočné parkovisko a správne osvetlenie.
Požiadajte o príslušné predajné a reštauračné licencie, ako to vyžadujú nariadenia mesta. Pripravte sa na to, aby mestskí úradníci prehliadli zariadenie, aby zabezpečili, že reštaurácia spĺňa všetky predpisy a kódy mesta a požiaru.
Nákup alebo prenájom vybavenia vašej reštaurácie, inventára, nábytku a príslušenstva. Ak je to možné, vyberte profesionálnu inštaláciu, aby ste zaistili správnu a bezpečnú inštaláciu zariadenia. Získajte akékoľvek záruky a príjmy pre budúce referenčné a daňové účely. Hovorte s poisťovacím agentom a zabezpečte si silnú obchodnú politiku, ktorá poskytuje silnú ochranu a zodpovednosť za podnikanie, zákazníkov a zamestnancov.
Začnite prijímať zamestnancov, akonáhle zabezpečíte umiestnenie a licencie vašej reštaurácie. Vyhnite sa prenášaniu pracovníkov na poslednú chvíľu, pretože to môže spôsobiť prehliadanie kvalitných zamestnancov. Zabezpečte, aby každý zamestnanec dokončil správnu dokumentáciu, vrátane formulára IRS Form I-9: Formulár overenia spôsobilosti na zamestnanie. Trénujte svojich zamestnancov starostlivo, aby ste sa uistili, že sú pripravení na otvorenie reštaurácie. Poskytnite uniformy alebo zástery na podporu jednotného prostredia tímu a trvať na tom, aby zamestnanci udržiavali čistý a uprataný vzhľad. Nezabudnite poskytnúť svojim zamestnancom príručku, ktorá popisuje zásady a postupy reštaurácie.
Preskúmajte a implementujte v reštaurácii štandardy pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci (OSHA), aby ste sa uistili, že federálna zhoda je splnená. Obráťte sa na špecialistov na podporu dodržiavania predpisov OSHA vo vašej reštaurácii.
Propagujte veľkolepé otvorenie vašej reštaurácie, keď nastavíte svoje prevádzky. Zvýšte snahu inzercie, keď sa blížite k jej veľkému otvoreniu. Ponorte potenciálnym zákazníkom malé vzorky z menu, vydajte menu a upriamte pozornosť na reštauráciu.
Tipy
-
Ak nemáte dostatok peňazí ušetrených na to, aby ste mohli reštauráciu spustiť a prevádzkovať ju počas prvých šiestich mesiacov, musíte získať od banky banku. Váš najdôležitejší aspekt, ktorý bude banka zohľadňovať pri rozhodovaní o schválení úveru, bude váš podnikateľský plán a správa o osobnom úvere.
