Priemerná počiatočná cena reštaurácie sa pohybuje medzi 100 000 a 300 000 dolárov podľa "Forbes". Zatiaľ čo štartovný obchod so sendvičovou štvrťou bude stáť podstatne menej ako otvorenie novej päťhviezdičkovej reštaurácie, stále budete musieť čeliť výdavkom, ktoré sú pre potravinárske podniky dôležité.
umiestnenia
Ak nemáte v pláne prevádzkovať svoj sendvičový obchod z dodávky, budete musieť zaplatiť za miesto. Miesto je hlavným dôvodom, prečo reštaurácie uspeli alebo zlyhali, a kde sa váš obchod nachádza, bude mať obrovský vplyv na vašu firmu a vaše náklady. Pre prvotriedne miesto pre návštevníkov obeda, bez ohľadu na to, či sa nachádzate v mestskom centre alebo v prímestskom pásme, nájomné môže byť drahé. "Forbes" odporúča obmedziť náklady na nájomné na 8% vašich výnosov.
zariadenie
Z grilovania na stoličky, budete musieť vybaviť svoj sendvič s správnym vybavením. Aký druh potravín plánujete na zobrazenie určuje, čo potrebujete kúpiť. Ak plánujete predaj iba studených sendvičov, nebudete potrebovať žiadne priemyselné rúry, ventilátory ani grily. Ale ak chcete podávať horúce sendviče, ako sú syrové steaky alebo iné grilované gulášky, budete potrebovať diela. Budete tiež potrebovať chladiace systémy, priestor na varenie a prípravu a posedenie pre svojich zákazníkov. Okrem toho zvážte pridanie systému predajného miesta na lepšie sledovanie a automatizáciu predaja. To všetko bude zabalené do vašich nákladov na uvedenie do prevádzky v nejakej forme alebo inej forme.
jedlo
Predtým než sú vaše dvere otvorené pre verejnosť, budete musieť zásobovať vašu kuchyňu s jedlom. Podľa "Forbes" by sa cena predaného tovaru mala pohybovať medzi 25% a 40% príjmov. To je veľký rozsah; Vaše menu však bude diktovať vaše ziskové rozpätie. Drahé jedlá, ako je filet mignon alebo losos, budú stáť viac za libru, takže pre váš obchod so sendvičmi môžu byť vaše náklady oveľa nižšie. Nestrácajte na položky menu, ktoré budú vašimi špecialitami, a zvážte, aké nákupné predmety získate od nuly, ako sú omáčky a chleby. Na začiatku si budete chcieť udržať pevnú hranicu svojich nákladov na potraviny, aby ste udržali peňažný tok, kým určujete vašu požiadavku.
Mzda
Ak nemáte v pláne stať sa gangom jedného človeka alebo prijímaním vašej rodiny na dobrovoľnícku prácu v kuchyni, budete musieť rozpočet na mzdy. "Forbes" hovorí, že mzda by mala obsahovať 20 až 25 percent príjmov, takže si môžete dať dostatočne na to, aby ste splnili mzdy za prvých pár mesiacov, kedy ste otvorení. Zvážte typ zamestnanca, ktorý pracuje vo vašom obchode so sendvičmi. Či už budete prijímať pracovníkov, kuchárov alebo pokladníkov, budete potrebovať rozpočet na platovú stupnicu, ktorá vyhovuje vašim potrebám a priláka pevný personál.
