Reštaurácia v priemysle má nízke prekážky vstupu, čím sa stáva atraktívnou novou obchodnou možnosťou pre mnohých podnikateľov, podľa West Georgia University. Aj keď spotrebitelia často počúvajú vyhlásenia ako "väčšina nových reštaurácií neuspeje", v skutočnosti iba jedna zo štyroch reštaurácií zatvára alebo zmení vlastníctvo v priebehu prvého roka svojho podnikania, hovorí H.G. Parsa, docent v programe Hospitality Management v Ohio State University. S tým, že stále existuje niekoľko spoločných prekážok pre vstup do reštaurácie, ktorú potrebujete vedieť.
Nedostatok základného imania
Nedostatok dostatočného štartovacieho kapitálu je jednou z najväčších prekážok vstupu do reštaurácie. Spustenie reštaurácie je drahý podnik. Podľa priemerného prieskumu v roku 2010, ktorý sa týkal viac ako 400 majiteľov reštaurácií, priemerné náklady na začiatok reštaurácie s ročným obratom 425 000 dolárov predstavujú 125 000 dolárov bez nákupu pozemku a 175 000 dolárov s nákupom pozemkov. V reštaurácii, ktorá prináša sumu 850 000 dolárov, je priemerný štart 225 000 dolárov bez nákupu pozemku a 375 000 dolárov s nákupom pozemku. Majitelia reštaurácií môžu zabezpečiť počiatočné financovanie prostredníctvom priateľov a rodiny, bankové úvery, pôžičky Small Business Administration a rizikový kapitál.
Spotrebiteľský skepticizmus
Ďalšou bariérou vstupu do reštaurácie je prekonanie zákazníckej skepticizmu. Budovanie značky trvá určitý čas a zákazníci môžu byť pri vašej prvej prevádzke opatrní. Napríklad, ak začínate reštauráciu zameranú na zdravé stravovanie, niektorí ľudia môžu vnímať vaše jedlo ako chutné a nevýrazné, pretože je zdravé. Avšak, keď ste boli v podnikaní a ste si vytvorili dôveryhodnú značku, budete mať v reštaurácii oveľa lepšiu pozíciu.
umiestnenia
Umiestnenie môže byť ďalšou bariérou vstupu do reštaurácie. Miesto vašej firmy je jedným z najdôležitejších faktorov úspechu vašej reštaurácie. Ak vyhľadávate miesta a nie ste schopní zaistiť pozemky alebo prenájom v preferovanej lokalite, môžete byť nútení zvážiť iné menej atraktívne možnosti. Navyše, ak chcete prenajať aktuálny priestor v reštaurácii, môžete sa pozrieť na rozsiahlu rekonštrukciu, ak sa obchodný priestor v súčasnosti nevystavuje reštaurácii.
marketing
Množstvo marketingu, ktoré musíte urobiť pri prvom spustení, môže byť ďalšou bariérou vstupu do reštaurácie. Ak chcete pomôcť šíriť slovo o svojom novom podnikaní, musíte vyvinúť marketingovú stratégiu a to vyžaduje peniaze a čas. Niektorí potenciálni majitelia reštaurácií nemajú marketingové zázemie potrebné na prevádzku tejto časti podnikania. V týchto prípadoch je najlepšie najať marketingového profesionála, ktorý vám môže pomôcť vytvoriť marketingovú stratégiu pre vašu reštauráciu.
