Reštaurácia je prosperujúca a predaj predstavuje 4% celkového hrubého domáceho produktu. Takmer polovica všetkých dolárov na potraviny strávených v USA sa strávi v reštauráciách, kde sa spotrebitelia rozhodnú nechať niekoho iného robiť varenie. Pre tých, ktorí pracujú v priemysle pohostinstva, všetok tento spotrebiteľský záujem sa premieta do pracovných príležitostí, ako aj do lukratívnych možností vlastníctva podnikania pre podnikateľov. Pre majiteľov reštaurácií závisia platy od druhu podnikania, ako aj od jeho úspechu.
Tipy
-
Platy majiteľov reštaurácií sa môžu líšiť, ale vo všeobecnosti sú v rozsahu 60 000 dolárov ročne.
Popis práce
Život majiteľa reštaurácie môže byť naplnený, ale je dôležité vedieť, že v podstate slúži ako generálny riaditeľ vašej firmy. Kľúčom k zarábaniu peňazí v reštaurácii je skutočnosť, že potrebujete podnikateľskú zdatnosť, aby ste mohli veci efektívne riadiť. Budete potrebovať vedieť, ako spravovať finančné prostriedky vašej reštaurácie a nájsť spôsoby, ako môžete zvýšiť ziskovosť. Reštaurácie môžu byť vysokotlakové prostredie, takže je tiež dôležité, aby ste vedeli, ako zostať pokojní a riešiť problémy aj v tých najstrašnejších situáciách. Skúsenosti so zákazníckymi službami sú najvyššou prioritou v oblasti vlastníctva reštaurácie, najmä ak sa budete podieľať na každodenných operáciách. Budete sa zaoberať najobľúbenejšími zákazníkmi a je dôležité, aby ste mali potrebné zručnosti na to, aby ste ich mohli vyrovnať.
Požiadavky na vzdelávanie
Minimálne budete potrebovať vysokoškolské vzdelanie, aby ste sa stali vlastníkom reštaurácie alebo manažérom, ale vysokoškolský titul vám môže poskytnúť výhodu nad konkurenciou. Príslušné tituly zahŕňajú podnikanie, manažment reštaurácií, kulinárske umenie alebo pohostinnosť.
priemysel
Ak máte záujem zarábať peniaze v reštaurácii, pomôže to plne pochopiť odvetvie. Mnoho majiteľov reštaurácií má vášeň pre podnikanie, možno sa vyvíjala počas niekoľkých rokov práce v rôznych reštauráciách. Niektorí prichádzajú do vlastníctva reštaurácie po kuchárskej škole alebo prostredníctvom všeobecnej lásky k vareniu. To však nie je jednoznačným predpokladom. Hlavné povinnosti majiteľa reštaurácie zahŕňajú najímanie správnych ľudí a ich nastavenie, aby mohli byť úspešní.
Začať podnikanie od začiatku môže byť riskantné. Vlastníci firiem musia zoradiť financovanie a riskovať, že veci prepadnú. Z tohto dôvodu si mnohí podnikatelia namiesto toho uvažujú o otvorení franšízy. Pomocou franšízy získate podporu, ktorú potrebujete, vrátane poradenstva od spoločnosti. Budete tiež začať podnikanie s uznávaným názvom v oblasti, ktorá bola schválená ako potenciál pre dobrý predaj. Ak spustíte metro v oblasti, ktorá nemá jeden, napr. Spoločnosť pravdepodobne už skontrolovala, či je táto oblasť životaschopným miestom.
Rovnako ako u mnohých majiteľov podnikov, niektorí majitelia reštaurácií sa rozhodnú vzdať sa platu majiteľa reštaurácie výmenou za vrátenie ziskov späť do podnikania. Platí to najmä pre menšie podniky, v ktorých vlastníci štruktúrovali podnikanie, aby im umožnili vzdať sa výplaty. Ak ste si však reštauráciu nastavili ako spoločnosť S, musíte si vziať plat a podržať rovnaké dane zo mzdy, ktoré zadržujete pre ostatných zamestnancov.
Roky skúseností a platov
Podľa PayScale je národný priemer majiteľa / prevádzkovateľa reštaurácie $60,936 za rok. Majiteľ reštaurácie vstupnej úrovne môže ísť len na minimum $58,000, zatiaľ čo majiteľ / prevádzkovateľ s 10 až 20 ročnou praxou by priblížil mzdu $75,000, V skutočnosti čerpá informácie od menšieho počtu respondentov, pričom zistil priemerný plat $48,937, Najvyššie platený majitel dohliada na pizzové reštaurácie $60,000 rok, zatiaľ čo najnižší zaznamenaný plat bol Hovädzí dobytok O'Brady na $24,515 za rok.
Hoci neexistuje národný priemer špecifický pre majiteľov franchisingu, niektorí majitelia oznámili svoje platy spoločnosti Glassdoor. Prevádzka pobočky Domino's Pizza vám môže priniesť šesť čísel, ale Papa Murphy sa priblíži priemernému priemeru majiteľa reštaurácie $47,000 na $50,000, Mzda majiteľa franchisingu je stanovená spoločnosťou, takže ak prejdete touto cestou, nebudete mať slobodu rozhodnúť si, koľko by ste mali brať každý rok.
Ak chcete mať výhody plynúce z prevádzky reštaurácie bez toho, aby ste ju udržali rentabilnú, môže byť lepším riešením pozícia manažéra. Podľa platového štandardu je priemerný plat správca reštaurácie $44,287 za rok. Najvyššie ohlásené platy boli pre reštaurácie Darden, ktoré vlastní okrem iného aj Olive Garden, Longhorn Steakhouse a Cheddar. Cracker Barrel, Red Lobster a Chili tiež mali dosť vysoké platové správy.Všetko toto bolo v $50,000 rozsah alebo vyššie.
Priemerný platový manažér reštaurácie sa môže vzťahovať aj na pozíciu generálneho manažéra, ktorý sa bežne používa v mnohých franšízových reťazcoch. Priemerný mzda generálneho manažéra, ako je oznámená spoločnosti PayScale, je $47,838, Buffalo Wild Wings a Applebee's mali najvyššie ohlásené platy, ktoré dosiahli výšku $70,000, Manažér sa môže rozhodnúť, že strávi niekoľko rokov získavaním skúseností s prevádzkou reštaurácie skôr, než rozdelí a otvorí svoje vlastné miesto.
Ak prevádzkujete svoju vlastnú reštauráciu, plat vášho majiteľa reštaurácie bude závisieť od sumy, ktorá zostala po zaplatení všetkých vašich výdavkov za mesiac. Ak na konci mesiaca nezostane nič, nebudete môcť prijať plat. Ziskové marže reštaurácie sa môžu pohybovať od 0 do 15%, ale bežný priemer je medzi 3 a 5%. Variant má viac čo robiť s vybratým výklenkom a miestom, takže je dôležité robiť dôkladný prieskum pred začiatkom.
Zisky reštaurácie závisia vo veľkej miere od počtu miest, ktoré na danú noc zaplníte. Budete musieť dať dostatok peňazí v každej noci na ospravedlnenie vašich mesačných prevádzkových nákladov vrátane nájomného a inžinierskych služieb spolu s potravinami a mzdovými nákladmi. Môžete upraviť svoje pracovné plány, prevádzkové hodiny a menu, akonáhle uvidíte, koľko návštevnosti ste dostali, ale stále budete musieť vyhrať zákazníkov, aby sa veci držali krok z jedného mesiaca na druhý.
Jedným z dôvodov, prečo je priemerný mesačný mzda v reštaurácii rovnaký ako v prípade majiteľa reštaurácie, pretože manažér sa stará o každodenné prevádzky. Dobrý manažér môže urobiť alebo zlomiť nový obchod. Niektorí vlastníci sa však rozhodnú opustiť manažéra a spravovať veci sami, čo by mohlo pomôcť zvýšiť ziskové rozpätie, aby majiteľ mohol odniesť domov o niečo väčší plat. Je však dôležité vedieť, že prevádzka reštaurácie môže byť neustále v práci, keďže pracovníci volajúci v chorých a objemy zákazníkov sú nepredvídateľní. Budete musieť starostlivo sledovať svoje denné čísla, takže od jedného roka do nasledujúceho budete mať možnosť uistiť sa, že máte dostatok zdrojov na pokrytie zákazníkov, ktoré budete mať.
Pri posudzovaní priemerného platu majiteľa reštaurácie je tiež dôležité skúmať základné pracovné kvalifikácie. Nemusíte mať nevyhnutne dlhoročné skúsenosti v reštaurácii, ale môže to pomôcť. Najmä ak hľadáte investičné doláre alebo schválenie prostredníctvom franchisingovej operácie, budete musieť byť schopní preukázať skúsenosti s vedením. Ak ste spravovali firmu alebo viedli tím k pozitívnym výsledkom, budete mať výhodu nad ostatnými záujemami o túto pozíciu.
Trend rastu práce
Rovnako ako u mnohých iných kariér, záujemcovia o vstup do oblasti chcú poznať budúcu kariéru. Majitelia reštaurácií sú však ako každý iný majiteľ firmy v tom, že začínajú a úspešne sa stáva najväčším cieľom. Majiteľ reštaurácie môže zistiť, že jej kariéra ju prináša z bežnej franchisy, aby si otvorila vlastné malé bistro a potom sa presunula do väčšej reštaurácie v obývanejšej časti mesta.
Pre manažérov reštaurácií však zarábaní peňazí v reštaurácii niekedy prináša podobnú kariéru vlastníkom. Môže začať v menšej reštaurácii a pohybovať sa až po oveľa väčšie prostredie s vyšším stresom. Prípadne by mohla začať ako miestna majiteľka baru a potom sa presťahovať na generálneho manažéra a neskôr na generálneho manažéra alebo majiteľa. Vodcovské schopnosti, ktoré sa učí ako manažér reštaurácie, by sa mohli premeniť aj na iné typy podnikov, najmä v rámci pohostinského priemyslu.
Ako druhý najväčší zamestnávateľ v USA je výhľad na pracovné miesta v reštaurácii vždy silný. Očakáva sa, že priemysel do roku 2027 pridá 1,6 milióna pracovných miest.
