Predaj koncesií na veľtrhoch, festivaloch a športových podujatiach môže byť lukratívnou operáciou, ktorá je ideálna pre majiteľov, ktorí hľadajú flexibilitu alebo ktorí radi cestujú. Prívesy a ďalšie stanice na prípravu a predaj mobilných potravín sú srdcom každej koncesnej operácie. Zatiaľ čo sa zvyčajne používajú mnohé koncesné prívesy dostupné na predaj on-line, môžete si tiež vytvoriť svoj vlastný trailer s určitým výskumom a plánovaním.
Typy prívesov
Druh prívesu, ktorý potrebujete, závisí od stupňa prípravy potravín, ktorý sa vykoná vo vnútri prívesu. Všetky koncesné operácie s prívesmi, ktoré obsahujú manipuláciu s čerstvými potravinami, musia získať licenciu na spracovanie potravín pre zdravotnícke oddelenie. Väčšina veľtrhov akceptuje akúkoľvek licenciu od ktoréhokoľvek štátu alebo obce, ale niektoré udalosti si vyžadujú koncesionárov, aby prešli inšpekciu na mieste. Takýto koncesný príves bude musieť byť plne vybavená kuchyňa na kolesách. Ak nebudete predávať nič iné ako balené potraviny, ako sú zemiakové lupienky v taškách, cukríky iné zabalené občerstvené predmety a konzervované alebo fľaškové nápoje, nemusíte mať taký záujem o skladovaní potravín a prípravných predpisoch.
Kuchynské prívesy
Ak budete pripravovať čerstvé potraviny na ďalší predaj, ako sú hot dogy alebo lievikové koláče, budete musieť poskytnúť primerané chladenie pre vaše zložky. Chladničky a mraziace jednotky na prívesy môžu byť poháňané benzínovými generátormi, elektrickými transformátormi pripojenými k ťažnému vozidlu alebo propánom. Budete musieť vybaviť príves aj s prívodom čerstvej "bežiacej" vody, cez vodovodnú prípojku alebo palubné zásobníky s batériovým čerpadlom. Prevádzková voda zahŕňa aj systém zásobníka na odpadovú vodu. Vaše grily budú s najväčšou pravdepodobnosťou bežať na propánovom plyne: koncesné operácie sú zriedkavo povolené používať vonkajšie uhlie grily na udalostiach. Ľadové truhly, určené na dávkovanie ľadu do nápojových pohárov, sú ďalším spoločným vybavením. Ale nemiešajte nápojové poháre s ľadovými truhly s potravinami skladovanie ľadu chest však.
Balené predajné prívesy
Ak predávate iba predbalené tovary, nemusíte vybaviť príves s kachľami alebo tečúcou vodou. Možno budete chcieť mať chladiace jednotky udržať nápoje chladné, ale ste len povinní používať chladničky, ak predávate predmety, ktoré by mohli kaziť ako kartóny mlieka. Najčistejším a najjednoduchším typom nápojovej služby je predaj plechoviek alebo plastových fliaš bez pohárov a ľadu. Chladenie nápojov v ľadových truhoch, ale nepoužívajte tento ľad na ľudskú spotrebu.
skladovanie
V ideálnom prípade by prevádzka vášho koncesného prívesu nemala vyžadovať žiadne iné vozidlá, ktoré by premiestňovali zariadenie a zásoby na miesto podujatia: len váš príves a vaše ťažné vozidlo. Mali by ste inštalovať skrinky vo vnútri prívesu, vybavené zámkami lodnej skrine, aby sa zásoby a zariadenia uchovávali mimo dohľadu a medzi jednotlivými použitiami. S určitým plánovaním môžete nájsť spôsob, ako všetko, čo potrebujete pre "koncert" do vášho prívesu, vrátane akýchkoľvek vonkajších "dvorných" zariadení, ako sú trhové dáždniky, skladacie stoly na korenie alebo markízy. Nezabudnite na vybavenie "Operator Comfort", ako je stolička na trávnik a slnečník "out back", pri občasných prestávkach.
Retrofitting Tool Trailers
Je pomerne ľahké prispôsobiť konvenčné prívesy na náradie alebo prístroje vhodným koncesným prívesom s pomocou niekoho, kto je dobrý s náradím a výrobou. Štandardné ťažné prívesy môžu byť dodatočne vybavené tak, aby zahŕňali výklopné okná, skrine a všetky druhy zariadení na výrobu elektrickej energie a príslušenstva. Môžete použiť zariadenia určené na rekreačné vozidlá na pokrytie potrieb vrátane napájania, vody a chladenia. Jednoducho sa uistite, že príves zostáva v bezpečí pre vlečenie, so súpravami so zadnými svetlami a že je licencovaný na účely odťahovania vo vašom domovskom štáte. Namaľte príves v atraktívnych farbách a grafiku, aby ste dokončili vzhľad.
