Šírenie mobilných telefónov od začiatku deväťdesiatych rokov viedlo mnohých zamestnávateľov k tomu, aby stanovili politiky za akých okolností môže zamestnanec používať svoj telefón. V reštauráciách si tento problém vyžaduje osobitnú pozornosť. Použitie mobilného telefónu medzi personálom varenia môže znížiť rýchlosť pri príprave jedla, zatiaľ čo používanie mobilného telefónu medzi obsluhujúcimi zamestnancami môže prerušiť stravovanie. Rovnako ako patróny reštaurácií sú často vyzvané, aby sa zdržali používania mobilných telefónov, tak aj zamestnanci v zariadeniach.
obmedzenia
Zamestnávatelia obmedzia používanie mobilných telefónov z dvoch hlavných dôvodov: rušenie práce a bezpečnosť. Ak používanie mobilného telefónu ohrozuje zamestnancov alebo zákazníkov, napríklad tým, že odvracia pozornosť používateľov mobilných telefónov, zamestnávatelia to spravidla zablokujú. V situáciách, v ktorých používanie mobilných telefónov znižuje produktivitu, sa zamestnávatelia pokúsia dosiahnuť rovnováhu medzi umožnením zamestnancom zúčastniť sa na osobných záležitostiach a zabezpečením toho, aby spoločnosť fungovala efektívne.
Použitie mobilného telefónu pre kuchárov
Reštaurácie kuchyne sú často zaneprázdnené, že kuchári nie sú schopní používať svoje mobilné telefóny a plniť svoje povinnosti bez toho, aby obetovali rýchlosť alebo kvalitu. Z tohto dôvodu mnohé reštaurácie úplne zakážu používanie mobilných telefónov pri varení zamestnancov pri práci. Výnimku je možné urobiť pre zamestnancov, ktorí v súčasnosti nie sú v kuchyni, napríklad stravovaní alebo nákupu tovaru na inom mieste a ktorí musia komunikovať s reštauráciou.
Pravidlá mobilného telefónu pre obsluhu
Mnohé reštaurácie, ktoré sa snažia kultivovať pokojnú atmosféru pre patrónov, ktorí si vychutnávajú jedlo, zakážu všetkým zamestnancom na podlahe reštaurácie hovoriť o svojich mobilných telefónoch. Zahŕňa to aj pracovný čas a čas prestávky. Zatiaľ čo niektoré reštaurácie, hlavne hlučnejšie, sú o to zhovievavejšie, podľa internetovej stránky Food Restaurant Blogger, používanie mobilných telefónov zamestnancami, ktoré sú viditeľné pre patrónov, je stále považované za porušenie etikety.
disciplína
Podľa referenčnej webovej stránky o ľudských zdrojoch Wyck Wyre by spoločnosti mali stanoviť špecifické disciplinárne postupy pre porušenia, ktoré zahŕňajú neoprávnené používanie mobilných telefónov. Spoločnosti by mali jasne vysvetliť dôsledky pre neoprávnené použitie vopred. Manažéri reštaurácií budú mať rôzne prístupy v závislosti od ich štýlu riadenia a samotnej reštaurácie. Tí, ktorí riadia špičkové reštaurácie, môžu spôsobiť, že mobilný telefón používa trestný čin spáchania paľby, zatiaľ čo manažéri franšízy pre rýchle občerstvenie môžu zmierniť menej prísny trest.
