Vytvorenie plánu reštaurácií pre viacerých zamestnancov môže byť dosť mätúce, ak nie ste organizovaní. Ale pomocou bežnej tabuľky môže manažér zjednodušiť prácu a tráviť menej času plánovaním ľudí a časom riadenia. Nasledujú základné kroky na dokončenie tejto úlohy.
Začnite tabuľkou. Oddeľte ľudí podľa ich pracovných titulov, ako je servírka, busboy a variť. Zozbierajte mená všetkých, ktorí pracujú vo vašej reštaurácii, a uveďte ich v abecednom poradí podľa popisu práce. Zadajte názov vášho prvého stĺpca "Meno zamestnanca". To všetkým uľahčuje hľadanie rozvrhu v organizovanom stĺpci.
Uveďte opis svojej práce v druhom stĺpci. Toto nie je len užitočné pre vás, ale vaši zamestnanci môžu vedieť, na koho sa bude počítať, aby dosiahli každé pracovné miesto pre túto zmenu. Po každom opise pracovného miesta umiestnite číslo, ktoré zodpovedá časti reštaurácie, v ktorej zamestnanec pracuje. napríklad servírka 1 pre prvú oblasť a busboy 1 pre oblasť jedna. Tým sa odstráni nejaké nejasnosti a zamestnanci môžu ihneď začať pracovať, keď prídu na svoje posuny.
Vypočítajte hodiny posunu v treťom stĺpci. Dajte im vedieť, že na raňajky pracujú od 6:00 do poludnia. Prvá časť by mala prichádzať a mala by sa najskôr opustiť. Vo vašich zaneprázdnených dňoch nezabudnite uviesť dostatok ľudí na každú pozíciu na pokrytie posunov. Tiež priniesť človeka na obed, predtým, ako sú všetci prepustení zo svojich raňajok. Križovatka pokryje všetky problémy, ktoré môžu vzniknúť, ak zamestnanec príde neskoro.
Vložte deň v týždni do posledného stĺpca. K dispozícii budú zamestnanci, ktorí nie sú k dispozícii každý deň, takže nemôžete opakovať rovnaký rozvrh pre každý deň v týždni. To je najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť harmonogram, ktorý je pre vašich zamestnancov pochopiteľný a je ľahké vypočítať mzdy. Ak máte väčšiu reštauráciu, ktorá potrebuje zložitejší plánovací systém, prejdite na adresu: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Táto stránka poskytuje bezplatný program na stiahnutie pomocou programu Excel, ktorý vám pomôže.
