Espresso je silná káva pripravená vynútením vriacej vody cez mletú tmavú kávu. Prvé stroje na výrobu espressa sa objavili v Taliansku pred rokom 1900. Viac ako o storočie neskôr sú espresso stroje k dispozícii na trhoch spotrebiteľov a služieb priemyslu v rôznych veľkostiach a modeloch, od kompaktných a ľahkých strojov pre domáce použitie až po počítačové profesionálne kúsky vybavenie na použitie na spoločenských podujatiach av reštauráciách a kaviarňach. Hlavnými časťami espresa je filter alebo "port filter", výmenník tepla alebo kotol, zásobník a čerpadlo.
Porta-Filter
Takisto nazývaný držiak filtra, portážový filter je zodpovedný za držanie mletej kávy. Vyzerá to ako malý kovový kôš a je úplne odpojiteľný od stroja. Mletá káva je umiestnená do košíka, ktorý je pripevnený k veľkej kovovej rukoväti. Espresso vyteká z dvoch výtokov nachádzajúcich sa pod portálovým filtrom. Keď vložíte mletú kávu do koša filtrov porta, je dôležité aplikovať tlak a trochu ho zabaliť. To pomáha zvyšovať príchuť kávy.
Nádrž alebo nádrž
Zásobník je zásobník studenej vody vo vnútri espresa. Je potrebné skontrolovať hladinu vody v nádrži predtým, ako urobíte kávu. V malých prístrojoch na výrobu espressa je zásobník často oddeliteľný. Nie je to tlakotesná súčasť stroja. Profesionálne stroje majú zvyčajne zložku zmäkčujúcu vodu alebo filter vo vnútri zásobníka, aby sa zabránilo tvorbe vodného kameňa.
čerpadlo
Čerpadlo odoberá vodu z nádrže do hlavy alebo filtra, ktoré prechádzajú cez výmenník tepla. Čerpadlo je napájané elektrickou energiou a je to prvok tvorby hluku espresa. Pomáha vytvárať tlak, ktorý je rozhodujúci pre proces výroby espressa. Talianske slovo espresso znamená v podstate "tlak", "stlačené" alebo "vytlačené".
Výmenník tepla alebo kotol
Výmenníkom tepla je vlákno, kovová trubica pripojená k elektrickej energii, zodpovedná za ohrev vody prichádzajúcej z čerpadla na výrobu espressa. Výmenníky tepla sú často spoločné časti väčších a profesionálnych espresa. Domáce espresso stroje majú zvyčajne malý kotol, do ktorého sa naleje voda predtým, ako sa vyrobí káva. Výhodou kotlového modelu je to, že neprehreje vodu, rovnako ako stroje na výmenu tepla. V obidvoch modeloch termostat reguluje teplotu potrebnú na výrobu espressa.
