Komerčná kuchynská digestor využíva ventilátory, kanály a filtre na zachytávanie tepla, mastnoty a iných nečistôt vo vzduchu. Výfuk zvyčajne prechádza čistiacim systémom pred opustením budovy. Komerčný systém odsávača taktiež prináša doplňujúci vzduch, ktorý nahrádza vzduch, ktorý sa stratil prostredníctvom procesu vetrania. Podľa Národného inštitútu stavebných vied, kapuca spadá do dvoch kategórií: typ I a typ II. Kryty typu I zvládnu mastnotu a obsahujú niekoľko integrovaných komponentov; kryty typu II zaisťujú paru, paru, teplo a pachy, ale nie mastnotu.
Identifikujte odsávač pár. Väčšina komerčných kuchynských digestorov je vo forme veľkej krabice s otvoreným dnom, ktorá sedí na hornej časti fritézy a horákov. Dym stúpa cez kapotu a do výfukových kanálov predtým, ako unikne vonku.
Berte na vedomie umiestnenie fanúšikov. Komerčné kuchyne môžu mať dva ventilátory: jeden pre odvádzaný vzduch a druhý pre doplňovací vzduch. Ventilátor na zavádzanie doplňujúceho vzduchu by mohol byť nezávislý systém alebo by mohol byť pripojený k vykurovaciemu, ventilačnému a klimatizačnému systému budovy. Môžete nainštalovať ventilátor na streche priamo nad systémom odvodu spalín. Tento systém sa tiež nazýva ventilátorom, ktorý sa skladá z motora, lopatiek ventilátora, otvorov na chladenie motora a hnacieho hriadeľa na pripojenie motora k nožom.
Nájdite kanály. Mala by existovať jedna zostava potrubia pre odvádzaný vzduch a jeden pre doplňovací vzduch. Kanály sú zvyčajne vyrobené z ocele. Nehorľavé lakte, ramená a ostatné komponenty spájajú káble s digestorom, cez steny interiéru budovy a von z budovy. Kanály sa často nachádzajú v uzáveroch šachty vyrobených zo sadrokartónu, omietky, betónu alebo keramických dlaždíc.
Určite ďalšie komponenty, ako sú spätné postreky, parotesné svetlá, mastné filtre a poháre. Nerezové postreky chránia kuchyňu pred stierkou a rozstrekovaním vody. Parotesné svetlá fungujú v mokrých a mastných oblastiach. Mazivo sa nahromadzuje v mazacích filtroch a odvádza sa do matice.
Tipy
-
Podľa informačného listu na internetovej stránke BPA Air Quality Solutions, dodávateľ systému čistenia vzduchu, komplexné kuchynské odsávacie systémy tiež zahŕňajú vonkajšie alebo vnútorné čistiace jednotky, ktoré udržujú čistý vnútorný vzduch. To tiež znižuje náklady na údržbu, pretože tukové a iné zvyšky zvyškov výfukových plynov by mohli poškodiť kanály, upchať ventilátory a prilepiť sa k stenám.
