Obchod s potravinárskymi službami je konkurenčná oblasť a proaktívny majiteľ reštaurácie vždy hľadá dobrú radu o tom, ako urobiť lepšie svoje podnikanie. Keď práve začínate v reštaurácii, mali by ste postupovať niekoľkými základnými krokmi, ktoré vám môžu pomôcť pri vytváraní pevného základu pre začatie vášho podnikania.
Zamerajte sa na zákazníka
Je samozrejmé, že vaša reštaurácia by sa mala snažiť slúžiť čo najlepšie jedlo, ale čo vás môže stať od seba od ostatných reštaurácií hneď od začiatku je spôsob, akým sa zaobchádzate so svojimi zákazníkmi a prostredím, ktoré nastavíte.
Zamerajte sa na rýchle a efektívne služby, najmä na dav obchodného obeda. Väčšina ľudí, ktorí sa nachádzajú vo vašej reštaurácii na obed, je v rozvrhu a pomalý servis zabezpečí, aby reštauráciu neskúšali znova. Rýchla a efektívna služba pomôže vytvoriť dobrý dojem. Uistite sa, že všetci vaši zamestnanci, ktorí majú kontakt s verejnosťou, sú príjemné a užitočné. Vytvorte zákaznícky pozdravovací protokol, ktorý musia dodržiavať všetci zamestnanci, a zdôraznite dôležitosť pozitívnej interakcie so zákazníkom tým, že pokarhujete zamestnancom, ktorí nedodržiavajú postup.
Vaša reštaurácia musí byť vždy čistá, a to aj počas najrušnejších hodín špičky. Ľudia si nemusia pamätať na steaky, ktoré mali vo vašej reštaurácii, ale určite si budú pamätať na neporiadok, s ktorým sa stretli pri pokuse jesť. Pre úspech je nevyhnutná čistá reštaurácia vrátane toalety.
Priprav sa
Spustenie reštaurácie môže byť drahé. Možno zistíte, že míňate viac, než ste očakávali, a vaše príjmy nie sú tým, čo ste započítavali. Je dôležité stanoviť ciele pre vaše podnikanie, ale možno budete chcieť znížiť tieto ciele, keď začínate. Je dôležité mať k dispozícii prevádzkový kapitál počas prvých mesiacov, pretože spustenie reštaurácie môže znamenať vyčerpanie vašich finančných zdrojov. Čím viac znižujete náklady na uvedenie do prevádzky, tým lepšie budete pripravení prežiť.
Pri styku s verejnosťou ste určení, aby ste sa stretli s situáciami, pre ktoré ste sa nikdy pripravovali. Spotreba zákazníkov, straty v dôsledku krádeže a neustále požiadavky mesta môžu skončiť viac ako ste očakávali. To vám pomôže urobiť niektoré kurzy o riadení času pred začiatkom podnikania a vykonať nejaký výskum o tom, ako zvládnuť ťažké situácie. Nič nenahradzuje skúsenosť skutočného riešenia situácie, ale ak môžete byť lepšie pripravení na psychiku, potom budete schopní riešiť mnohé situácie, s ktorými sa určite stretnete.
