Ak máte radi variť, ale nemáte záujem o dlhý, nepružný rozvrh, ktorý prichádza s prevádzkou reštaurácie, služba pre domáce jedlo môže byť ideálnym podnikom pre vás. Tento formát zahŕňa prípravu, chladenie a dodanie viacerých jedál pre klientov, aby ich udržali v ruke a ohrievali v priebehu daného časového obdobia. Výbery menu sa menia pravidelne - zvyčajne týždenne - a zákazníci majú určitý stupeň flexibility, pokiaľ ide o to, ako často si objednávajú a aké výbery si vyberajú.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Komerčná kuchyňa
-
Ponuka
-
dopravné
služba
Obráťte sa na miestne oddelenie zdravotníctva a požiadajte o pravidlá a požiadavky na licencovanie komerčnej kuchyne. Obráťte sa na svoje mestské a štátne oddelenie príjmov a požiadajte o príslušné licencie a povolenia. Ak plánujete zamestnať zamestnancov, zaregistrujte sa na federálnej vláde, aby ste dostali identifikačné číslo zamestnávateľa a so štátnymi agentúrami, ktoré sa zaoberajú poistením v nezamestnanosti a odškodnením pracovníkov.
Vybudujte alebo prenajmite komerčnú kuchyňu, ktorá vyhovuje miestnym smerniciam a predpisom. Zahrňte horný rozsah rúry a sporáku, dostatok chladenia na skladovanie prísad a chladiaci produkt pred jeho zabalením a dostatok priestoru na prípravu a balenie. Vaša kuchyňa by mala mať aj priľahlé kancelárske priestory na spracovanie objednávok, zostavovanie tabuľky výroby a prijímanie telefónnych hovorov a e-mailov.
Vytvorte formát ponuky s pravidelne meniacimi sa výbermi. Ponúknite stravovacie plány pre zákazníkov, ktorí chcú vybrať svoje týždenné jedlá, a tiež pre tých, ktorí nechcú premýšľať o svojich výberoch. Založte si menu na jadrovom zozname prísad a sady výrobných procesov, ktoré vám umožňujú postupne pripravovať potraviny, potom ich vychladnúť a efektívne baliť.
Vytvorte databázu, ktorá obsahuje informácie o kontaktoch pre súčasných a budúcich zákazníkov, ako aj históriu objednávok, informácie o menu a receptúrach pre plánovanie a sledovanie inventára a tabuľku, ktorá zostavuje výrobné množstvá z objednávok konkrétneho týždňa. Prepojte túto databázu s informačnou webovou stránkou, ktorá obsahuje základné informácie o vašej spoločnosti, aktuálne ponuky a formulár pre zákazníkov na zadávanie a riadenie objednávok.
Naplánujte oblasť doručenia a rozdeľte ju na spôsoby doručenia. Kúpte si toľko vozidiel, ktoré budete potrebovať na jeho pokrytie, alebo sa obráťte na svojho účtovníka a poisťovacieho makléra o dôsledkoch platenia vašich zamestnancov za používanie vlastných vozidiel.
