Reštaurácie bez šéfkuchárov môžu mať záujem nakupovať dezerty od veľkoobchodníkov, ako ste vy. Ak práve začínate produkciu dezertov, uistite sa, že vaša domáca kuchyňa - alebo iné zariadenie na výrobu dezertov - spĺňa požiadavky vášho štátu a jurisdikcie pre schválené zariadenie. Tým určíte, či môžete svoje dezerty predávať na verejnú spotrebu.
Získajte doma kuchyňu / výrobné zariadenia schválené
Obmedzenia pre domácich výrobcov dezertov
Niektoré štáty môžu obmedziť druhy dezertov, ktoré môžete vyrábať v domácej kuchyni z dôvodu obmedzení určitých zložiek alebo výrobných metód. Napríklad Arizona obmedzuje domácich výrobcov dezertov z predaja tvarohového koláča kvôli mliečnym zložkám. Obráťte sa na vaše štátne predpisy o výrobe potravín, ktoré nájdete na webových stránkach oddelenia verejného zdravia alebo oddelenia poľnohospodárstva, pre obmedzenia, ktoré sa na vás vzťahujú.
Zaklepajte na dvere reštaurácie
Najprv, dostať svoj prst na pulz, čo je horúce vo vašej oblasti, pokiaľ ide o dezerty, Navštívte miestne reštaurácie, ktoré predávajú dezerty a poznačte si, čo sa dobre predáva medzi dezertmi, v ktorých sa špecializujete. Napríklad to by mohli byť cupcakes, cookies alebo gooey dezert bary, ktoré zákazníci milujú. Potom urobte stretnutia s osobami s rozhodovacími právomocami - to môže byť hlavný šéfkuchár alebo majiteľ - na adrese miestnych reštaurácií - aj kaviarne - ktoré nemajú interný dezert. Urobte vzorky so sebou a buďte pripravení vyjednať vaše veľkoobchodné ceny, pretože tí, ktorí majú na starosti, budú chcieť kúpiť za cenu, ktorá zabezpečuje zisk pri predaji dezertných položiek.
Zapôsobte na svojich klientov reštaurácie
Dokážte, že môžete splniť dopyt hneď, ako získate svojho prvého klienta. Najmä pre klientov v reštauráciách budete musieť preukázať, že môžete vyrábať dezerty, ktoré dodávate v rovnakom alebo rastúcom objeme a konzistentnej kvalite, podľa informácií uverejnených na webovej stránke o potravinách na University of Nebraska-Lincoln. Pokiaľ ide o výrobu dezertov, konzistentný objem a kvalita závisia od, ale nie sú obmedzené na:
- Spoľahlivé predajcovia prísad
- Spoľahlivé zariadenia na varenie a pečenie
- Priestor - štvorec zábery - zvládnuť akýkoľvek zvýšený objem
- Čas vo svojom rozvrhu
- Doprava za dodávky
Mysli na to
Maloobchodní predajcovia dezertov sa môžu spoliehať na slovo z úst a určitú mieru chodu chodníkov, aby zvýšili svoje podnikanie. To nie je prípad, keď predávate veľké dezerty reštauráciám. V článku zverejnenom na webových stránkach Food Service Warehouse je poznamenané, že sa vždy budete musieť dostať von a prinútiť klientov reštaurácií, hlavne so vzorkami, aby ste zvýšili svoje podnikanie.
