Predaj domácich koláčov a koláčov je spôsob pekárne s veľkou vášňou a niekoľkými dobrými receptami, ktoré prinášajú peniaze navyše alebo zvyšujú príjem na plný úväzok. Koláče a koláče sú obľúbené dezertné predmety na všetkých druhoch stravovacích a reštaurácií, ale málo reštaurácií má šéfkuchár na zamestnancoch. Je ich užitočné nájsť niekoho, kto by mohol poskytnúť im obľúbené zákazníkov, namiesto nákupu zmrazených alternatív. Keď však začínate prvýkrát, rozhodnutie o tom, koľko poplatku za vaše vytvorenie môže byť zastrašujúce.
Vypočítajte, koľko stojí každá položka. Zistite, aké percento vrecka z múky ide do výroby piatich vašich čokoládových koláčov, a potom vypočítajte cenu tohto množstva múky. Ak použijete polovicu 10 libier vrecka na múku, aby ste vytvorili päť koláčikov a vrecka múky vás stála 4 doláre, potom vás stálo 2 doláre v múke, aby ste vyrobili päť koláčikov alebo 40 centov v múke na koláč. Urobte to pre každú zložku.
Pamätajte, že reštaurácia sa chystá predať aj tovar, pravdepodobne za kus, takže sa nebojte, aby ste museli za svoju položku pod cenu. Ak sú vaše koláče a koláče dostatočne chutné, reštaurácia ich s radosťou odkúpi a urobí z nich vlastný zisk.
Vypočítajte si náklady na vašu prácu, ale pamätajte, že môžete pravdepodobne premiešať cesto tri koláče a súčasne premiešať cesto na jednu. Ak napríklad môžete pečať a zdobiť 10 koláčikov za hodinu, potom pripočítať 1 dolár k cene každého koláča okrem nákladov na to, aby ste si vybrali 10 dolárov za hodinu.
Pridajte malé množstvo za plyn vynaložený na dodanie. Môžete zistiť, koľko stojí za to vyhnúť sa do rôznych reštaurácií a potom ich rozdeliť na každú položku. Takže ak vám bude stáť 4 doláre plynu, aby ste doručili 10 koláčov, pridajte 40 centov k cene každého koláča.
Zavolajte ostatným pekárňam a opýtajte sa, koľko si účtujú svojich veľkoobchodných zákazníkov za určité koláče a koláče. To vám dá predstavu o tom, čo vaša konkurencia účtuje a aké oblasti reštaurácie očakávajú, že zaplatí.
