Vypracovanie obchodného plánu pre mrazené potraviny si vyžaduje veľkú vášeň pre jedinečnú dynamiku sektora mrazených potravín. Obchod s mrazenými potravinami zahŕňa produkty zo zeleniny, morských plodov a mäsa, pečivo a široký výber pripravených mrazených jedál. V sektore sa nachádzajú veľké firemné subjekty, ako Bird's Eye, Stouffer's (vlastnené spoločnosťou Nestlé) a Pillsbury. Obchod s mrazenými potravinami má jedinečné výzvy v oblasti výroby, distribúcie a rastu.
výrobné
Všetky zmrazené potraviny vyžadujú spracovanie, aby sa z čerstvých pripravených do zmrazeného stavu. Obchodný plán zmrazených potravín musí obsahovať plán na výrobu výrobku podľa usmernení stanovených správou potravín a liečiv. FDA vyvíja politiky na ochranu zdravia a bezpečnosti spotrebiteľov, ktoré zahŕňajú výrobu na použitie prísad a kanalizácie, aby sa zabránilo kontaminácii potravín.
Keďže výrobky sú určené na ľudskú spotrebu, obchodný plán zmrazených potravín musí identifikovať zdroje dodávok svojich prísad, stroje a zariadenia pre výrobný a prevádzkový personál a manažment.
Distribúcie a predaja
Mrazené potraviny vyžadujú špeciálnu kariéru pre miestnu distribúciu - chladiarenské sklady a chladiarenské sklady. Hlavným distribučným kanálom pre mrazené potraviny sú veľké supermarkety. Mrazené potraviny v obchodoch majú obmedzené kapacity, takže konkurencia v priestore v chladnom prípade je neľútostná.
Zavedenie nových produktov musí vždy brať do úvahy schopnosť produktu dosiahnuť zobrazovací priestor v zmrazenom prípade. Maloobchodníci musia uskutočniť nahradenie alebo počítať zníženie jedného produktu, aby umožnili zobrazenie novších položiek. Rast predaja sa dosahuje rozšírením na nové územia alebo nové maloobchodné predajne na existujúcich územiach.
Marketing s mrazenými potravinami je zameraný predovšetkým na obchodný priemysel. Americký inštitút mrazených potravín (AFFI) je národné obchodné združenie, ktoré zastupuje spracovateľov mrazených potravín, dodávateľov a obchodníkov. Viac ako 500 členských spoločností AFFI tvorí viac ako 90 percent mrazených potravín vyrobených v Spojených štátoch.
Podnikateľský plán by mal obsahovať stratégie na rozvoj prospešných vzťahov v rámci členstva AFFI prostredníctvom účasti na priemyselných dohovoroch. Podnikateľský plán môže zahŕňať stratégiu používania obchodnej reklamy na uvedenie nového produktu do odvetvia alebo úsilie o zvýšenie ukazovateľa nehnuteľností pre existujúci výrobok, možno zdôraznením jeho popularity medzi spotrebiteľmi.
Spotrebiteľ
Spotrebitelia prichádzajú do sektora mrazených potravín hlavne kvôli pohodliu a dlhej skladovateľnosti. Zmrazené potraviny prišli dlhú cestu od raného obrazu bez chuti, ktoré sa spotrebovali pred televízorom. Dnešné mrazené potraviny sa vo zvýšenej miere spoliehajú na vynikajúce nároky na chuť čerstvých potravín. Široký profil spotrebiteľov pre kupujúcich mrazených potravín môže pracovať s ženami s deťmi.
Podnikateľský plán musí demograficky charakterizovať svoju jedinečnú spotrebiteľskú franšízu a použiť tieto informácie na formulovanie cieľov pre rast. Podnikateľský plán môže odrážať stratégie, ktoré možno dosiahnuť tým, že sa prostredníctvom reklamy a propagácie odvolávame na rôzne segmenty spotrebiteľov, ako sú jednotliví muži.
