Nákup a prevádzku vlastného mobilného prívesu na grilovanie je jednoduchý spôsob, ako začať s vlastným malým podnikaním. Mobilita týchto prívesov umožňuje majiteľovi cestovať do svojej klientely, skôr než čaká na to, aby sa podnik dostal k nim. Mobilné prívesy na grilovanie môžu navštíviť karnevaly, prehliadky a športové podujatia. Avšak predtým, ako začnete svoju firmu, je niekoľko predpisov, ktoré musí váš mobilný príves na grilovanie dodržiavať.
povolenie
Miestne vlády môžu obmedziť, kde a kedy môže mobilný príves na grilovanie fungovať. Napríklad vláda môže obmedziť príves od prevádzky mimo športovej udalosti dieťaťa. Ďalšie miesta môžu vyžadovať, aby vláda vydala povolenie, napríklad povolenie predávajúceho. (pozri odkaz 1, strana 11). Tieto povolenia môžu byť spojené s jedným časovým alebo ročným poplatkom.
Obchodné informácie
Štátne predpisy môžu vyžadovať, aby majiteľ alebo prevádzkovateľ prívesu umiestnil na svojom stanovisku označenie s uvedením oficiálneho obchodného mena, trvalého bydliska pre podnikanie a telefónneho čísla. Môžu existovať aj predpisy o požiadavkách na veľkosť týchto označení. Napríklad ministerstvo zdravotníctva mesta Columbus vyžaduje označenie s rozmermi najmenej 3 palce a 1 palcový široký s uvedením názvu spoločnosti a kontaktných informácií. (pozri odkaz 1, str. 9)
Potraviny sa musia pripraviť na mieste
V závislosti od stavu, v ktorom prevádzkujete, sa môže vyžadovať, aby ste na mieste pripravili všetko vaše jedlo. Niektoré miestne orgány zakazujú prevádzkovateľom mobilných grilovaní pripravovať si jedlo v domácnosti alebo podniku a neskôr ich predávať na svojom mobilnom vozíku. (pozri odkaz 1, strana 11)
Čistiace a chladiace zariadenia
Vo všeobecnosti mobilný príves na gril musí mať schopnosť správne čistiť a dezinfikovať riad a riad. Typicky pozostáva z umývadla so samostatným oddelením na umývanie rúk. Prípojné vozidlo musí mať chladničku na uloženie tovaru podliehajúceho skaze. (pozri odkaz 1, strana 6)
Príprava počasia z prístrešku
Niekoľko miestnych samospráv bude vyžadovať, aby všetky mobilné varné zariadenia boli pripravené na prípad náhleho nepriaznivého počasia, napríklad silného dažďa. Táto požiadavka môže byť splnená inštaláciou strechy nad oblasťou, kde sa bude varené jedlo. (pozri odkaz 1, strana 6)
Prejsť zdravotnou prehliadkou
Niektoré oblasti vyžadujú, aby mobilný BBQ príves prešiel zdravotnou prehliadkou. Napríklad mesto Houston vyžaduje, aby všetci predajcovia mobilných potravín priniesli svoje prívesy na miesto kontroly, kde musia zaplatiť poplatok 50 USD a skontrolovať zdravotnícky inšpektor predtým, než budú môcť pracovať. (Pozri odkaz 2)
