Existuje mnoho typov potravinárskych podnikov v Indiane, od reštaurácií po predajné vozíky. Bez ohľadu na to, aké zariadenie alebo typ potraviny slúžia, všetky potravinárske podniky v Indiane musia mať platné povolenia a platiť určité poplatky predtým, ako budú môcť pracovať. Predpisy sú určené hlavne na ochranu bezpečnosti verejnosti, pretože príprava a predaj potravín môže byť nebezpečná, ak nie je vykonaná správne. Pred začatím podnikania s potravinami v Indiane budete musieť urobiť trochu výskumu a prípravy.
Určite, kde budete slúžiť alebo vyrábať svoje jedlo - to bude mať vplyv na to, koľko povolení a aký typ povolení potrebujete. Napríklad, možno budete chcieť predávať na dočasných podujatiach, ako sú veľtrhy alebo trhy poľnohospodárov, otvoriť reštauráciu, vyrábať jedlo v prenajatej komerčnej kuchyni pre veľkoobchodnú distribúciu alebo nákup potravín.
Obráťte sa na miestne oddelenie zdravotníctva a zistite, aké povolenia budete potrebovať pre váš typ potravinárskeho podniku. Ak sa vaše potravinárske podnikanie nachádza na štátnom majetku, napríklad v predajnom vozíku v parku alebo v kaviarni nachádzajúcej sa vo vládnej administratívnej budove, budete musieť zabezpečiť balík "Požiadavky na sanitárne zariadenia v maloobchode" od štátneho oddelenia štátu Indiana Health.
Vypracujte plán pre zariadenie vášho potravinárskeho podniku podľa pokynov oddelenia zdravotníctva Indiana a oddelenia požiarneho a stavebného servisu. Výnimkou je, ak si prenajímate komerčnú kuchyňu alebo predaj na dočasnej udalosti. V takýchto prípadoch majiteľ obchodnej kuchyne alebo osoba organizujúca podujatie bude mať dokumenty, ktoré potrebujete.
Zabezpečte, aby vy a všetci zamestnanci vášho potravinárskeho podniku získali certifikát o zaobchádzaní s potravinami a bezpečnosť. Ak chcete nájsť miesta a časy hodín vo vašej oblasti, obráťte sa na oddelenie zdravotníctva.
Predložte svoje plány zariadení, informácie o certifikácii a príslušné poplatky svojmu krajovi zdravému oddeleniu, aby ste sa mohli zaregistrovať ako potravinársky podnik. Bez toho, že by ste prešli týmto procesom, nebudete pôsobiť ako legálny potravinársky podnik Indiana a budú podliehať pokutám. Musíte upovedomiť zdravotnícke oddelenie najmenej 30 dní predtým, ako otvoríte svoj potravinársky obchod alebo podávate nejaké jedlo pre verejnosť.
