Vytvorenie cukrárne si vyžaduje veľa úsilia, od získania licencie na podnikanie a vytvorenie plánu na navrhovanie rozloženia samotného obchodu. Pekárna môže byť výnosným podnikaním, akonáhle máte zákazníkov, ktorí milujú vaše produkty a stále sa vracajú späť. Tu je niekoľko krokov, ktoré vás zavedú na správnu cestu.
Vytvorte podnikateľský plán, ktorý zahŕňa všetky prvky vašej obchodnej činnosti. Zahrňte vyhlásenie o poslaní, finančný plán, analýzu konkurentov, operačný plán a marketingové stratégie. Zvážte, čo vám dá jasný obraz o dôležitých aspektoch vášho podnikania, ako sú druhy tovaru, ktoré predáte, cenovú štruktúru, konkrétnu marketingovú taktiku, štruktúru riadenia, koľko zamestnancov by ste mali mať a koľko ich zaplatiť.
Nájdite miesto pre vaše cukrárne. Prevzatie existujúcej pekárne alebo kaviarne by bolo ideálne na zníženie štartovacích nákladov. Uistite sa, že je dostatočne veľká, aby vyhovovala vášmu obchodnému modelu a očakávaniam budúceho rastu. Miesto s veľkým množstvom chodníkov by bolo lepšie.
Kúpte si alebo prenajmite všetky zariadenia, ktoré budete potrebovať na nastavenie vášho cukrárne. Zahŕňa to bežnú rúru, konvekčnú rúru, varnú dosku, digestor, chladničku, mrazničky, mixéry, pekárske regály, plechy na pečenie a panvice. Budete tiež potrebovať sklenené vitríny, stoly, stoličky a stoličky. Obráťte sa na nekonkurujúce cukrárne o nápady, na ktoré môžu používať veľkoobchodníci.
Vytvorte oblasť zobrazenia v obchode. Prezentujte pečivo a koláče pod sklom v dobre osvetlených priestoroch. Zobrazte tiež pečivo vo vašom obchodnom okne, ak vaša poloha umožňuje chod chodcov. Nastavte tabuľky pre zákazníkov, ak to priestor dovoľuje. Nainštalujte tabuľu na stenu za pult, aby ste zdôraznili každodenné špeciálne ponuky.
Tipy
-
Ponúknite pravidelné špeciály, ktoré vám pomôžu začať s vašimi zákazníkmi tradície.
