Plánujete spustenie mobilnej kuchyne na prípravu a predaj potravín na veľtrh alebo karneval, alebo dokonca ako mobilnú reštauráciu na kolesách? Mnohí ľudia to robia len tak, že prevádzkujú svoje malé reštaurácie z prívesov kuchyne, ktoré môžu ťahať okolo kdekoľvek sú zákazníci. Robia to tak, aby drasticky znížili režijné náklady spojené s prevádzkou reštaurácie, zatiaľ čo sú stále schopné pracovať a slúžiť ľuďom. Pri nastavovaní mobilnej kuchyne je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa potenciálnym problémom neskôr.
Rozhodnite o zaostrení. Mobilné kuchyne sú vo svojej podstate veľmi malé, takže nebudete môcť ponúknuť obrovské menu v štýle reštaurácie. Vyberte jeden konkrétny typ vecí, na ktorý sa budete sústrediť a držať sa ho. Tým sa ušetrí cenný úložný priestor a umožníte sa rýchlo a ľahko uchopiť to, čo potrebujete.
Uistite sa, že máte dostatočnú energiu. Zatiaľ čo veľa miest bude mať elektrické pripojenie, ktoré môžete pripojiť k napájaniu vášho mobilu, kuchyne, absolútne nemôžete predpokladať, že to bude vždy pravda. Vždy zakúpte záložný generátor s poľom akumulátora, ktorý vám poskytne energiu, ktorú potrebujete.
Uistite sa, že máte správne chladenie. Najhoršou vecou, ktorá sa môže stať na akomkoľvek zariadení v oblasti poskytovania stravovacích služieb, je rozšírené ochorenie spôsobené potravinami. Okrem správnej hygieny, najlepšia vec, ktorú môžete urobiť, aby ste zabezpečili, že nikto nebude mať otravu jedlom v dôsledku patronácie vašej mobilnej kuchyne, je zabezpečiť, aby všetko bolo správne chladené. Primerané priestory chladničky a teplomery chladničky sú absolútne nevyhnutné.
Berte do úvahy potreby vody a hygieny. Rovnako ako v prípade elektrickej energie, nebudete vždy mať vodovodné a kanalizačné prípojky, kde sa vaša kuchyňa dostane. Keď nastavíte svoju mobilnú kuchyňu, uistite sa, že máte nielen veľký zásobník sladkej vody, s ktorou chcete vaňať, ale že máte dostatok kapacity na spracovanie všetkej odpadovej vody, ktorá vzniká v dôsledku čistenia.Len preto, že vaša kuchyňa má kolesá, nie je dôvodom na zanedbanie správnej hygieny.
Urobte priestor pre vaše potreby. Pri každej mobilnej kuchynskej jednotke bude priestor absolútne prémiový. Kombinované kuchynské linky, kombinované spotrebiče a skladovanie kdekoľvek nájdete, že budú kritické pre váš úspech. Napriek tomu, bez ohľadu na to, ako efektívne ste pri skladovaní vašich spotrebných materiálov, budete musieť zásobiť viac ako štandardnú kuchyňu v reštaurácii.
Tipy
-
Zvážte použitie plynových pecí a pecí vo vašej mobilnej kuchyni. Obrovským prínosom je, že nevyžadujú elektrickú energiu akéhokoľvek druhu, takže ich môžete použiť v mnohých situáciách.
