Ak zvyšujete slimáky a chcete ich predávať reštauráciám, stravníkom, gurmánskym obchodom alebo súkromným klientom, ste zapojení do starodávnej tradície. Technicky známy ako vrtuľník, udržiavanie slimákov na jedlo sa datuje do rímskej ríše, ak nie skôr. Zvyšovanie zisku nezahŕňa veľa kapitálu vopred, ale vyžaduje veľa fyzickej, často nepríjemnej práce. Nie je to žiadny bohatý a rýchly systém, ale môže poskytnúť dodatočné príjmy pre malých poľnohospodárov alebo tých, ktorí majú záujem vyrábať miestne cestovné.
Spustenie Escargotière
Escargotière je francúzske slovo pre farmu slimákov. Typ slimákov, ktoré sa najčastejšie vyskytujú na trhu escargot, sú Helix pomatia alebo Helix aspersa. V závislosti od toho, kde žijete, tieto by už mohli obývať Vašu záhradu, trávenú zeleninu a listy. Zachyťte niekoľko desiatok týchto slimákov a budete mať veľa potenciálnych escargot v krátkom poradí. Slimáky sa reprodukujú tak rýchlo, že králiky vyzerajú ako amatéri. Slimáky sú jednoduché bytosti a jedenie a rozmnožovanie tvoria prevažnú časť svojich aktivít.
Štátnych predpisov
Pred začatím vášho hlúpeho chovu skontrolujte štátne predpisy týkajúce sa chovu slimákov. Ak plánujete vyzdvihnúť nepôvodné druhy, musíte sa stretnúť s usmerneniami Ministerstva poľnohospodárstva USA, ktoré sú mimoriadne prísne. Bez ohľadu na to, aký druh slimákov druhu, ktoré vyvíjate, môžete dostať návštevu štátneho inšpektora, aby ste si pozreli svoje zariadenie. Budete potrebovať USDA rastlinné povolenie pre pohyb slimákov cez štátne línie, bez ohľadu na to, či im dovážať na zvýšenie alebo zasielanie je žiť zákazníkom. Nemôžete importovať živé slimáky do Spojených štátov na ľudskú spotrebu.
Starostlivosť a kŕmenie
V ideálnom prípade môžete zvýšiť svoje slimáky vonku na pastvinách vysadených špeciálne s výživou na slimáky. Ak to nie je praktické, môžete ich zdvihnúť v perách, s pevným oplotením, ktoré je určené na udržanie slimákov a predátorov. Vzhľadom k tomu, vtáky, ako je chuť slimákov, pokrčte perá s sieťovinou, aby ich von. Ak ste stlačený na miesto, môžete zdvihnúť slimáky do plastových alebo drôtených košov, ale tieto kryty vyžadujú pravidelné čistenie. Nepreplývajte svoje slimáky; môže to spôsobiť odumieranie. Poskytnite im šalát a inú výživnú, listovú zeleninu. Pred odoslaním vašich slimákov na trh je potrebné ich očistiť od zrna a iných nežiaducich črevných odpadov. Ak ich prestanete kŕmiť niekoľko dní pred uvedením na trh alebo varením, bude to zvyčajne robiť trik.
Marketing svojich slimákov
Hoci môžete predávať svoje slimáky priamo do miestnych reštaurácií a podobných zariadení, ktoré hľadajú escargot, je možné, že podniky, ktoré potrebujú trvalý zdroj kvalitných slimákov, vám zaplatia za to, aby ste mohli pestovať vhodný produkt, a to aj za predpokladu, že budete mať slimáky a chov. Napríklad miestna reštaurácia môže mať zostávajúcu produkciu, ktorá už nie je vhodná na servírovanie zákazníkom, ale dokonalé jedlo na pestovanie horných slimákov. Môžete tiež predať svoje slimáky prostredníctvom spoločností poskytujúcich šéfkuchári so špeciálnymi jedlami.
