V Pensylvánii môžete otvoriť dva rôzne typy čerstvých pekárskych podnikov - domáce pekárne alebo maloobchodné zariadenie. Obaja sú držiteľmi licencie od Ministerstva poľnohospodárstva v Pensylvánii a obaja musia dodržiavať štátne zákony týkajúce sa bezpečnej prípravy a manipulácie s potravinami pre verejný predaj, existujú však isté rozdiely. Domáce pekárne nevyžadujú komerčnú kuchyňu a môžu sa otvoriť s malým počtom kapitálu, zatiaľ čo maloobchodné pekárne nie sú tak obmedzené v druhoch pekárskych výrobkov, ktoré dokážu vyrobiť. Navyše, aj keď je štartovací proces pre každý typ čerstvej pekárne podobný, odporúča sa skontrolovať zákony a výhody a nevýhody spojené s každým pred začiatkom.
Napíšte podnikateľský plán, ktorý sa zameria na druhy pečiva, ktoré budete vyrábať, vaše recepty a výrobné metódy, kde získate svoje zložky z, ako a kde uložíte zložky a hotové výrobky, kto je váš cieľový trh alebo kde budete predávajte svoje pečivo a ako budete prepravovať svoje pekárske predmety, ak je to možné. Mali by ste tiež načrtnúť svoje účtovné metódy, reklamné stratégie a nápady na získanie finančných prostriedkov a vybavenia, ktoré budete musieť začať.
Vyberte si miesto pekárne. Môžete prevádzkovať z vášho domu, kúpiť alebo prenajať existujúcu pekárenskú budovu alebo postaviť novú budovu. Opatrne zvážte náklady spojené s každou možnosťou vrátane nákladov na remodelovanie / výstavbu a zariadenia. Navyše, zvážte možnosti predaja s maloobchodnými aj domácimi pekárňami, pretože budete musieť nájsť predajne, ako sú trhy poľnohospodárov, veľtrhy, objednávanie webových stránok atď., A predávať domáce pekárske tovary v Pensylvánii.
Obráťte sa na miestne úrady pre zónovanie vo vašej oblasti v Pensylvánii, aby ste sa uistili, že môžete prevádzkovať potravinársky podnik na požadovanom mieste a požiadať o akékoľvek povolenie, ktoré budete musieť držať. Ak sa vaša čerstvá pekárenská firma bude nachádzať kdekoľvek mimo vašej domácej kuchyne, najmete architekta alebo stavebného odborníka, ktorý vytvorí plán výkresov pre úpravy alebo konštrukciu potrebnú na zabezpečenie súladu s požiadavkami komerčnej kuchyne. Nezačínajte v tomto bode žiadne prestavby alebo konštrukcie.
Zaregistrujte fiktívny názov na štátnom oddelení v Pensylvánii, pokiaľ vaša pekáreň nie je výhradným vlastníkom A použije vaše priezvisko v obchodnom mene. Požiadajte o obchodnú licenciu s vašou miestnou krajskou a mestskou vládou s použitím fiktívneho obchodného mena. Upozorňujeme, že vaša obchodná licencia môže dostávať iba podmienené schválenie až po získanie príslušných licencií ministerstva poľnohospodárstva.
Získajte federálne zamestnávateľské identifikačné číslo (FEIN) od IRS a použite toto číslo na registráciu v odbore výnosov Pennsylvania pre príslušné daňové účty. Keďže potraviny predávané na spotrebu mimo priestorov pekárne sú daňovo oslobodené položky, nepotrebujete daňové povolenie na predaj / používanie, ale musíte podať žiadosť o oslobodenie od dane. Okrem toho, ak budete mať zamestnancov, budete podliehať zákonom Pennsylvania týkajúcich sa zrážky zamestnávateľa, poistenia v nezamestnanosti a poistenia náhrad zamestnancov.
Dokončite a odovzdajte buď prehľady plánov pre domáce kuchyňské procesy a preskúmanie plánu, ako aj plán na preskúmanie plánu potravín a maloobchodných potrieb v poľnohospodárstve v závislosti od druhu čerstvej pekárne, ktorú otvoríte. Zahrňte do svojej prihlášky výkres kuchyne, zoznam všetkých zariadení na pečenie, podnikateľský plán, ktorý ste predtým napísali a kópie povolení na územné plánovanie, daňové certifikáty a miestne licencie.
Pripravte si pekáreň na inšpekciu regionálnym potravinárskym sanitárnym úradom alebo školiteľom z Ministerstva poľnohospodárstva. Úradník bude vizuálne skontrolovať vaše kuchynské zariadenia, aby zabezpečil súlad s predpismi o bezpečnosti potravín, poskytne vám pohovory o bezpečné manipulácii a príprave potravín a môže požiadať o laboratórne testovanie určitých položiek vo vašom menu. Po ukončení inšpekcie budete musieť zaplatiť licenčný poplatok a vydať licenciu alebo písomne oznámiť zamietnutie licencie spolu s informáciami týkajúcimi sa stanovenia nedostatkov a opätovného uplatnenia.
