Pekári sú často vo vysokej dopyte. Ľudia, ktorí plánujú svadby alebo iné zvláštne udalosti, podniky, ktoré potrebujú koláče na kancelárske párty a obyčajní ľudia, ktorí chcú mať domáci chlieb, sa spoliehajú na pekárske služby. Ľudia, ktorí si chcú vyrábať chlieb, koláče alebo sušienky, môžu zvážiť prácu alebo začatie pekárne; pekári však pracujú dlhé hodiny a robia len o niekoľko dolárov viac ako väčšina zamestnancov vstupnej úrovne v iných oblastiach.
Ročná platba
Prehľady Dotknite sa firmy, ktoré väčšina pekárov môže očakávať od 8 do 14 USD za hodinu, alebo 15 000 až 20 000 USD ročne. Množstvo peňazí, ktoré pekári prinášajú každý rok, závisí od umiestnenia ich podnikania, druhu výrobkov, ktoré ponúkajú na predaj, koľko podnikov a pekární zažíva pekáreň a polohu pekárne. Pekárne, ktoré dlhodobo pôsobia alebo pôsobia v oblasti s vyššou životnou úrovňou, zarábajú viac peňazí ako začiatočníčky a podniky vo vidieckych oblastiach.
výdavky
Tí, ktorí prevádzkujú pekárne, platia veľa nákladov každý mesiac. Okrem platenia základných služieb pre pekárne a mesačné nájomné na svojom obchodnom priestore, pekári musia platiť mzdy zamestnancov, poistenie na svojich vozidlách a na ich podnikanie, reklamné náklady a telefónne služby. Okrem toho pekári musia nakupovať zariadenia, ako sú chladničky a pekáče. Niektorí pekári tiež platia za pomoc advokáta, aby zabezpečili, že sú v súlade so všetkými zdravotnými a bezpečnostnými nariadeniami. Tieto výdavky môžu zaradiť firmu do červenej za prvých pár rokov služby.
Ziskovosť
V článku z roku 2008 spoločnosti Forbes sa uvádza, že pekárne sú medzi najlacnejšími podnikmi z dôvodu vysokých režijných nákladov, mesačných výdavkov a dlhej pracovnej doby. Priemerný majiteľ pekárne každoročne trpí stratami namiesto ziskom. A Touch of Business však uvádza, že pekárne môžu získať dostatok peňazí na to, aby prežili aj v zlom hospodárskom období, pretože ľudia a iné podniky potrebujú kúpiť chlieb a iné pečivo.
Pracovný čas
Pekári pracujú dlhé hodiny výmenou za relatívne malú mzdu. Väčšina pekárov pracuje 12 až 14 hodín denne a začína ich dni skoro ráno. Pekári nemusia mať možnosť voľného času počas prázdnin alebo iných zvláštnych príležitostí, pretože v týchto časoch je veľký dopyt po pečiva. Napríklad, ak zákazníci chcú počas Veľkej noci koláče, pekár nemusí byť schopný vzlietnuť Veľký piatok alebo Veľkonočnú nedeľu, aby strávil so svojou rodinou.
