V roku 1987 sa Kentucky Fried Chicken stalo prvým reťazcom rýchleho občerstvenia na otvorenie reštaurácie v Číne. O dvadsať rokov neskôr má viac ako 2 200 obchodov po celej Číne s ročným obratom 1 milión USD a 20% ziskom. KFC prekonáva všetkých konkurentov v Číne v počte predajní, príjmov a podielu na trhu.
KFC Pozadie
Pán Harland Sanders, usmievavý biely vlas, ktorého portrét sa objavuje v obchodoch a reklamách KFC, založil Kentucky Fried Chicken v roku 1952. KFC je dnes sídlom v Louisville a je súčasťou značky Yum Brands, ktorá zahŕňa aj Pizza Hut, Taco Bell a Long John Silver. KFC má viac ako 14 000 reštaurácií vo viac ako 80 krajinách, čím sa stáva najpopulárnejším reťazcom kuracieho reštaurácie na svete. Do dnešného dňa zostáva tajný recept na "11 bylín a korenín".
Presťahovanie sa do Číny
Rozvojové plány spoločnosti KFC do Číny sa začali na začiatku 80. rokov a stavali na jej úspešnom vstupe na trhy juhovýchodnej Ázie. KFC, známy v Mandarine ako Ken De Jin, otvoril v roku 1987 v hlavnom meste Peking prvú rýchloobrátkovú reštauráciu v západnom štýle.
Míľniky po ceste
Do roku 2001 bolo v celej Číne viac ako 500 predajní KFC, takže jeho predajne nemôžu získať dostatok importovaných zemiakov na mashing. V roku 2002, keď stredná trieda v Číne vzrástla a získala viac áut, otvorila spoločnosť KFC prvú reštauráciu v Číne. V roku 2004 sa otvorilo 1. tisícky obchodov a portréty plukovníka Sandersa boli vystavené vo všetkých obchodoch - kde sa rýchlo mýlil s strýkom Samom. Do roku 2008 mala spoločnosť KFC v Číne dvojnásobný počet predajní ako McDonald's, čo je zvrat pomeru v iných častiach sveta.
Problémy po ceste
Cesta k úspechu nebola bez nárazov. V roku 1999 boli niektoré obchody KFC zničené zástupmi, ktorí protestovali proti chybnému bombardovaniu čínskeho veľvyslanectva v Belehrade počas leteckej kampane NATO proti Juhoslávii. V roku 2005 sa KFC musel ospravedlniť a odstrániť z ponuky "New Orleans Pečené kurča", ktorého korenie obsahovalo farbivo spojené s rakovinou.
Recept na úspech
Operácie spoločnosti KFC v Číne tiež profitovali z faktorov, ktoré sú mimo jej kontroly. Za prvé, vysoké náklady na podnikanie v Číne v tom čase znamenali, že výrobky spoločnosti KFC sú drahé. Vysoké náklady sa však čoskoro spojili s vysokou kvalitou a tým, že boli Američania, a tak sa KFC stal obľúbeným v Číne. Navyše, vyprážané kurča je jednoduchšie prijateľné pre čínske paláce ako iné americké jedlá, ako sú hamburgery.
Taiwanský gang
Úspech spoločnosti KFC v Číne možno pripísať aj obchodnej stratégii navrhovanej a realizovanej takzvaným Taiwan Gang, skupinou taiwanských vysokých predstaviteľov vzdelaných v USA, ktorí v ranom štádiu riadili operácie KFC v Číne. Ozbrojení so znalosťami o Číne a jeho kultúre vytvorili miestne partnerstvá, najali väčšinu miestnych obyvateľov a prišli s lokálnymi menu a manažérskymi postupmi.
