Zistenie, koľko peňazí stojí za otvorenie reštaurácie, kde sa podáva len kura, je do značnej miery závislé od toho, ako bude kura pripravované. Otvorenie reštaurácie, v ktorej sa podáva kuracie mäso pripravené rôznymi spôsobmi, si bude vyžadovať nákup rôznych kuchynských zariadení. Servírovanie vyprážaného kurča v reštaurácii znamená, že majiteľ bude musieť kúpiť fritézy a olej na smaženie. Likvidácia použitého oleja na vyprážanie bude tiež znamenať náklady.
Podnikateľský plán
Vytvorte podnikateľský plán, ktorý identifikuje náklady na spustenie reštaurácie, ktorá slúži kuraciemu mäsu ako jedinému mäsu. Popri nákladoch na stravovanie, vybavenie reštaurácií a mesačné prevádzkové náklady, ako je práca a služby, musia byť uvedené v obchodnom pláne. Rozhodovanie o tom, koľko to bude stáť a aké metódy budú implementované na propagáciu reštaurácie, je tiež dôležitou súčasťou podnikateľského plánu.
Poloha
Nájdenie cenovo prijateľného miesta pre reštauráciu predstavuje najväčšie náklady. Miesto a téma reštaurácie určí náklady na prenájom alebo kúpu budovy. Servírovanie gurmánskych kuracích jedál v susedstve pracovnej triedy pravdepodobne nebude prinášať upscale hostí. Plánovanie otvorenia reštaurácie, ktorá slúži kuracie mäso na otvorenom ohni, bude vyžadovať umiestnenie s riadnym vetraním a špeciálnymi povoleniami požiarneho oddelenia. Ak sa musia urobiť zmeny vo zvolenom mieste, aby sa vyhovelo ohrievaniu plameňom, môžu byť náklady zakázané.
Reklamné a marketingové náklady
Propagácia reštaurácie je drahá. Tlačové reklamy, rozhlas a televízia patria medzi najobľúbenejšie spôsoby, ako priniesť hladové večere. Plánujte, aby ste vytvorili webové stránky vyvinuté na propagáciu vašej reštaurácie. Jednorázová webová stránka by mala stáť menej ako 200 EUR. Všetky náklady vrátane inzercie a marketingu sú výdavky, ktoré musia byť zahrnuté do rozpočtovej časti podnikateľského plánu.
Cena práce
Počet zamestnancov potrebných na prevádzku reštaurácie závisí od veľkosti reštaurácie a času prevádzky. Reštaurácia otvorená na raňajky, obed a večeru bude potrebovať až 10 zamestnancov na plný úväzok.
Potravinové náklady
Každá zložka, ktorá tvorí recept, predstavuje náklady. Ak sa náklady na zložky zvýšia alebo sa očakáva nárast, tieto informácie by mali byť uvedené v obchodnom pláne. Duplikácia receptov pri každom príprave konkrétneho jedla na dennej báze znamená, že pokrm ochutná rovnaký pokrm vždy. Predstavte si, že idete do svojej obľúbenej reštaurácie a usporiadate svoje obľúbené pokrmy a zistíte, že má inú vkus.
Ďalšie výdavky
Prevádzkovanie reštaurácie, ktorá nemá sedačku, nebude vyžadovať nábytok. Ak reštaurácia uspokojí pozdvihnutie hostí, zariadenie bude drahé. Vytvorenie módnej jedálni môže byť drahé, vyžadujúce špeciálne osvetlenie, stolové bielizeň a jemný riad. Od augusta 2009 plánujete stráviť nie menej ako 25 000 dolárov za reštauráciu, ktorá slúži na vyprážané kurča a až do výšky 100 000 dolárov na otvorenie kvalitného stravovacieho zariadenia.
