Plánovanie reštauračného podniku je vzrušujúcou vyhliadkou, ale môže byť fyzicky i finančne odčerpateľné. So všetkými začínajúcimi podnikateľskými aktivitami sa podniknú riziká, ale s usilovnou prácou a odhodlaním môže podnikateľ uspieť. Na otvorenie reštaurácie budete potrebovať značné množstvo poznatkov o reštaurácii; dôkladné zváženie polohy a tvorby rozpočtu je takisto rozhodujúce v tom, že je úspešným reštaurátorom.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Podnikateľský plán
-
investori
-
Startovací kapitál
-
licencií
-
umiestnenia
-
zamestnanci
plánovanie
Napíšte podrobný obchodný plán pre vašu reštauráciu. Podnikateľský plán by mal zahŕňať rozpočty, opis zainteresovaných jednotlivcov, perspektívne miesta a typ reštaurácie, ktorú plánujete otvoriť (talianska reštaurácia, sushi reštaurácia). Rozpočet musí byť k dispozícii investorom po celý čas, na začiatku plánovania a za rok alebo dva počas prevádzky. Investori musia vždy vedieť, na čo vynakladajú svoje peniaze. Priemerný obchodný plán je 50 až 150 stránok.
Generujte investorov pre vašu reštauráciu. Existuje mnoho typov investorov, ako sú anjelskí investori a rizikoví kapitalisti. Rizikálni kapitálovia dávajú majiteľom firiem peniaze, aby mohli začať svoj nový podnik. Začnite s rizikovými kapitálmi, ktoré sú špecifické pre odvetvie reštaurácií. Týmto spôsobom bude ľahšie získať kapitál pre podnikanie. Pozrite sa na jednotlivcov, ktorí chcú investovať do reštaurácie alebo sú už investormi v iných reštauráciách. mohli by vás zaujímať váš podnik.
Vytvorenie počiatočného kapitálu. Spustenie reštaurácie je veľmi nákladná úloha. Priemerné náklady na začatie podnikania reštaurácií sú 500 000 až 1 milión dolárov. Nenechajte to odradiť; stačí vedieť, že získavanie investorov je rozhodujúce pre úspech reštaurácie. Náklady sú výrazne vysoké, pretože veľa vecí, ktoré musíte kúpiť. Ak chcete podávať alkohol vo vašej reštaurácii, musíte si zakúpiť licenciu na alkohol. Licenčná licencia bude stáť až do výšky 100 000 USD. Možno budete potrebovať povolenie na vytvorenie stolovania vonku, ak je to žiaduce. Značná časť peňazí bude určená na nákup vybavenia a nábytku pre reštauráciu; jedlo bude tiež mesačný výdavok.
Vyhľadávanie miest. Poloha reštaurácie je jedným z najdôležitejších aspektov pri plánovaní reštaurácie. Vyberte miesto, ktoré sa nachádza blízko nočného života, dopravy a parkovania. Vyberte miesto s aktívnym davom ľudí.
Nájom zamestnancov. Každá reštaurácia potrebuje čakajúci personál, ktorý pomôže reštaurácii bežať hladko. Zamestnávajte šéfkuchára a kuchynský personál. To je veľmi dôležité, pretože potraviny určia váš úspech alebo neúspech v reštaurácii. Pri výbere kuchára si starostlivo vyberajte. Zobrazte životopisy, skontrolujte referencie a nechajte šéfkuchára pripraviť svoju špecialitu. Ich schopnosť pripraviť si skvelé jedlo bude nakoniec dostať ich prácu.
