Produkcia displejov môže byť výkonným marketingovým nástrojom, ukazujúc atraktívne tvary a farby ovocného a zeleninového kráľovstva. Usporiadanie výroby môže byť tiež prostriedkom na uchovávanie čerstvého tovaru a jeho predĺženie. Na rozdiel od väčšiny ostatných oddelení v obchode s potravinami musia byť displeje na čerstvé výrobky väčšinou demontované každú noc. To vám umožní pozorne sledovať váš inventár a vyčerpávajúce zásoby, ktoré prekonávajú jeho najvyššiu úroveň.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Chladiace vitríny
-
Nezmrazené ostrovy
Oddelené položky, ktoré nie sú dobre uložené. Niektoré ovocie a zelenina, napríklad jablká, avokádo a paradajky, produkujú plyn nazývaný etylén. Ďalšie výrobky ako listová zelenina sú citlivé na etylén, čo môže skrátiť ich skladovateľnosť.
Usporiadajte tematicky. Udržujte odrody varenie zelených dohromady, označte sekciu pre papriky, oddeľte citrusové plody a udržujte svoje tropické ovocie v rovnakej oblasti. To umožní zákazníkom ľahko nájsť ovocie a zeleninu, ktorú chcú.
Položte menej menej podliehajúce skaze, ako je cibuľa, zemiaky a jablká na ostrovoch uprostred vašej výroby. Umiestnite tieto ostrovy v blízkosti príslušných chladiacich predmetov; napríklad umiestnite zeleninové ostrovy v blízkosti chladenej zeleniny a ovocných ostrovov v blízkosti chladeného ovocia. Ponechajte dostatok priestoru medzi ostrovmi pre zákaznícke vozíky.
Usporiadajte produkty v stupňovitých vrstvách. To vytvára atraktívny displej, umožňuje zákazníkom ľahký prístup k širokej škále položiek a umožňuje vám zásobovať vaše displeje s minimálnym úsilím.
Použite atraktívne misky a koše na prezentáciu ovocia a zeleniny. Usporiadajte položky mimo koša úhľadne okolo nich, aby ste vytvorili vizuálny tok.
