Mnohé podniky, ktoré nie sú v reštauráciách, predávajú kávu, aby lákali zákazníkov alebo aby sa cítili pohodlnejšie. Ak obmedzíte svoju prevádzku na horúcu kávu alebo na nepripravené kávové zrná, vo všeobecnosti nepotrebujete ani certifikát stravovacích služieb pre vašu firmu, ani povolenie na spracovanie potravín pre vaše servery. Ak plánujete predať ľadovú kávu alebo pripraviť teplé nápoje s čerstvým mliekom, budete potrebovať certifikáciu. Všeobecným pravidlom je, že potrebujete certifikáciu, ak používate chladničku a manipulujete s niečom, čo je podliehajúce skaze a nie je balené, alebo ak obsluhujete ľudí s opakovane použiteľnými jedlami.
Horká káva a pečené kávové zrná
Ak plánujete predávať horúcu čerstvú kávu podávanú v hygienických jednorázových jednorazových pohárich a ak poskytujeme len cukor a smotanu v jednorázových paketoch, potom v mnohých jurisdikciách môžete urobiť bez toho, aby ste získali certifikát stravovacích služieb a bez vyžadujúc od vašich serverov, aby získali povolenia na spracovanie potravín. Podobne vo väčšine jurisdikcií môžete predávať pražené kávové zrná - zem alebo celé - bez získania zvyčajného osvedčenia a povolení. Dôvody pre tieto výnimky spočívajú v tom, že horúca káva podávaná v pohároch na jedno použitie predstavuje minimálne riziko pre verejné zdravie kvôli teplote kávy a nedostatku rozšírenej manipulácie s vami alebo vašimi zamestnancami, kým samotné kávové zrná nie sú považované za pripravené -eat a bude nakoniec vykurovaný zákazníkom na sterilizačné teploty. Tieto pravidlá sa však líšia tak na štátnej, ako aj na miestnej úrovni, takže je dôležité, aby ste sa skontrolovali pred zdravotnou kanceláriou vašej kraja.
