Potravinárske podniky sú vysoko regulované. Vzhľadom na možné zdravotné riziká pre verejnosť, federálne a štátne legislatívy vyžadujú, aby potravinárske zariadenia mali rôzne povolenia a licencie. Podľa zákona o meste Houston sa môže vyžadovať viac ako jedno povolenie v závislosti od druhu potraviny alebo druhu poskytovanej stravovacej služby. Povolenia musia byť viditeľné pre verejnosť. Catering je považovaný za potravinársky závod v Texase, takže sú potrebné povolenia a licencie.
Daň z predaja a používania
Ak začínate formálnu firmu v Texase, musíte mať identifikačné číslo daňového poplatníka. Texas kontrolór verejných účtov vydá daňové identifikačné čísla. Aplikácie je možné dokončiť online. Doba obratu po vytlačení vašej žiadosti, podpísaná a odoslaná kontrolórovi je dva až tri týždne. Daň je 8 1/4 percenta v závislosti od mestských, krajských a miestnych tranzitných orgánov vo vašej oblasti.
Inšpekcia bezpečnosti a ochrany zdravia
Oblasť, v ktorej pripravujete jedlo, môže byť potrebné skontrolovať na ministerstve zdravotníctva Texas. Zdravotní inšpektori nie sú povinní kontrolovať domáce stravovacie služby v každom kraji - skontrolujte si s miestnou obcou. Houston považuje cateringové spoločnosti potravinárske zariadenia. Zákony uvádzajú: "To znamená, že ich miestne zdravotné oddelenie povolí a inšpektor oddelenia ich kontroluje najmenej dvakrát do roka."
Mobilné stravovanie
Podniky mobilného stravovania musia mať svoje vozidlá skontrolované, aby získali povolenie na používanie vozidla. Mesto Dallas požaduje, aby podniky zaoberajúce sa mobilným stravovaním zaplatili 100 dolárov spolu s "Notarized Commissary Approval Form, súčasnou licenciou Texas Drivers, dokladom o poistení zodpovednosti za škodu, nízkym povolením na propán (ak sa používa plyn propánu)".
Potravinová manipulácia
Licencie na spracovanie potravín spracováva aj ministerstvo zdravotníctva. Možno budete musieť vykonať skúšku, aby ste si overili svoje odborné znalosti. Mesto Arlington v štáte Texas uvádza, že "povolenia na spracovanie potravín sú potrebné pre všetky osoby, ktoré manipulujú s potravinami, náradím alebo zariadeniami pre stravovacie zariadenia". Poplatok je 16 dolárov za povolenie, ktoré je dobré dva roky. Triedy, ktoré vás pripravia na skúšku, vám ponúka ministerstvo zdravotníctva.
Certifikovaný manažér ochrany
Jeden člen vášho tímu musí byť zodpovedný za dohľad nad tým, ako sa jedlo pripravuje a servisuje. Táto pozícia sa nazýva Manažér ochrany potravín. Ak má byť kandidát na túto pozíciu kvalifikovaný, musí absolvovať plánované školenie, ktoré je schválené alebo akreditované ministerstvom zdravotníctva v Texase. Certifikácia musí byť predložená na požiadanie, ak o to požiada zdravotný inšpektor alebo spotrebiteľ.
Alkoholické nápoje
Katererov musí mať zmiešané povolenie na nápoje, ak je alkohol podávaný s večere. Texas Code for Alcoholic Beverages stanovuje: "Obmedzenia a predpisy, ktoré sa vzťahujú na predaj zmiešaných nápojov v licencovaných priestoroch, sa vzťahujú aj na predaj pod povolením poskytovateľa kuchára." Licencia je dočasná a môže byť použitá iba počas a počas stravovania. Kaviarne nemôžu použiť rovnakú licenciu na otvorenie obchodu s alkoholickými nápojmi.
