Získanie presnej hodnoty pre reštauráciu na predaj je zvyčajne najnáročnejšou súčasťou procesu nákupu. Ocenenie reštaurácie na predaj je často skôr ako umenie, nie ako veda. Existuje mnoho zavedených metód, ktoré odhadujú hodnotu reštaurácie, ale vždy závisí od konkrétnej situácie. Niektoré metódy zahŕňajú oceňovanie aktív, likvidačnú hodnotu, kapitalizáciu príjmov, výnosy a porovnanie cien podobných reštaurácií. Hoci nie je dokonalý, zdá sa, že viacnásobný príjem je najefektívnejšou metódou oceňovania reštaurácie na predaj.
Určte "výhody majiteľa". Toto je výška zisku pred zdanením, ktorý majiteľ očakáva od reštaurácie, plus mzda majiteľa a ďalšie výhody. V závislosti od rôznych faktorov, ako je umiestnenie, reputácia reštaurácií a trendy v odvetví, vynásobíte príjmy majiteľa od 1 do 3, aby ste dospeli k oceneniu.
Určiť, či majiteľ je nevyhnutný pre fungovanie reštaurácie. V mnohých prípadoch sú zákazníci verní reštaurácii, pretože vedia, kto je vlastníkom. Akonáhle dôjde k zmene vlastníctva, zákazníci odídu. To znamená, že vlastník má hodnotu, a nie samotnú reštauráciu. Ak je to tak, môžete očakávať, že oceniť reštauráciu vynásobením majiteľa dávky krát niečo bližšie k jednému, než k troch.
Určite hodnotu miesta. Porovnať ceny nehnuteľností pre iné podniky v danej oblasti. Všimnite si akékoľvek trendy, ktoré by mohli potenciálne zmeniť tok zákazníkov v budúcnosti.Existuje nové otvorenie kina na ulici? Sú to búranie bytovej budovy vedľa seba? Existuje niekoľko nových reštaurácií, ktoré sa otvárajú v tom istom bloku? Všetky tieto faktory ovplyvňujú hodnotu podnikania a aj keď neexistuje presný spôsob, ako predpovedať budúcnosť, dôkladné preskúmanie potenciálnych rizík vám môže pomôcť dosiahnuť vzdelanú hodnotu pre reštauráciu.
Rozhodnite sa, aký typ návratnosti chcete investovať. To vám pomôže rozhodnúť sa, akú hodnotu má reštaurácia pre vás. 10-percentná návratnosť investícií za rok sa môže zdať strašná pre investora, ktorý chce získať peniaze späť za tri roky, ale môže to byť skvelé pre šéfkuchára, ktorý sa chce usadiť v susedstve na ďalších 25 rokov. Pochopte, že táto hodnota je osobná.
Obráťte sa na svojho účtovníka. Požiadajte ho, aby vám dal predstavu o tom, koľko iných reštaurácií v oblasti predávajú. To vám pomôže porovnať svoje ocenenie a získať lepšiu predstavu o tom, čo je spravodlivá cena.
Tipy
-
Vždy žiadať o vysvetlenie požadovanej ceny a spochybňovať všetky predpoklady, ktoré sa zdajú ďalekosiahle alebo nekonzistentné, ako napríklad predpovede veľkého nárastu predaja v budúcnosti.
Výstraha
Pri oceňovaní reštaurácie dávajte pozor na chybné finančné výkazy alebo prehnané predpoklady. Požiadajte o overené kópie finančných záznamov alebo požiadajte o ich denné knihy.
