V mnohých jurisdikciách sa zamestnancom so špičkou platia hodinové mzdy, ktoré sú nižšie ako federálna alebo štátna minimálna mzda podľa nariadení ministerstva práce USA, nariadenia o mzdách a hodinách. Väčšina zamestnancov s výnosmi zarobí iba 2,13 dolárov za hodinu, čo znamená, že tipy pre zamestnancov, ako sú servírky, sú rozhodujúce pre to, čo sa nazýva "životná mzda", alebo úroveň príjmov potrebná na udržanie primeranej životnej úrovne. Ak chcete získať skvelé tipy ako servírka, zvážte faktory, ako sú výcvik na pracovisku, osobnostné a komunikačné zručnosti, ktoré sú prvoradé pri poskytovaní kvalitného zákazníckeho servisu.
Poznajte produkt vonku
Pracovníci v oblasti predaja sa často spoliehajú na znalosti o výrobkoch ako na kľúč k úspechu. Vo svojej práci ako servírka predávate ako produkt aj službu, a v mnohých prípadoch sa dozviete o výbere menu prostredníctvom školení a skúseností na pracovisku. Zákazníci sa často pýtajú svojej servírke čo je dobré a je len na vás, aby ste vedeli, aké typy tanierov slúži reštaurácii, ktoré sú najobľúbenejšie a v niektorých prípadoch ktoré sú vaše osobné obľúbené.
Popisovanie predjedál, obedov a zákuskov v reštaurácii, ktoré sa týkajú zmyslov zákazníka, môžu potenciálne zvýšiť vaše tipy, pretože ste poskytli perspektívu, ktorú nemožno získať jednoduchým čítaním toho, čo je v ponuke. Aj keď zákazníci nemajú rád jedlo, ktoré si objednali, je nepravdepodobné, že vás budú osobne zodpovední za sklamanie - vedia, že nemáte kontrolu nad menu alebo kuchynským personálom. Podľa toast, blog manažmentu reštaurácií, kombinácia poznatkov o produktoch a služieb môže byť považovaná za predaj nielen skúsenosti zákazníka, ale aj jedlo.
Príjemné riešenie stojí za to viac peňazí
Vyhnite sa svojim osobným problémom na pracovisku, pretože keď ste slúžili zákazníkom, chcú skúsenosti v jedálni byť pozitívne. Aj keď to znamená, že musíte hrať úlohu počas celej svojej zmeny, usmievajte sa a pozdravte svojich zákazníkov priateľsky. Zdvorilosť - napríklad úsmev a osobný úvod - vyzaľuje príjemnú a príjemnú dispozíciu, ktorú ocenia klienti. Podľa Psychológie Dnes majú servírky, ktoré to robia, v priemere za tip, ktorý je o 2,00 dolárov viac ako čašníčky, ktorí len prišli na stôl zákazníka, aby ich rýchlo uznali.
Zlepšite svoju pamäť
Veľa čašníčiek zaznamenáva objednávky zákazníkov; môže sa však považovať za neprofesionálne, aby ste sa stále odvolávali na svoje poznámky, keď musíte odkázať späť zákazníkovi, čo si objednával, alebo vás pýtať zákazníka, aby vám pripomenul, čo si objednal. V niektorých reštauráciách servery ani nezapisujú počiatočnú objednávku zákazníka a zaväzujú sa k pamäti. Uloženie objednávok vašich zákazníkov je podobné tomu, že ste sa osobne zaujímali o to, že sa zdá, že ich objednávky sú medzi vašimi priradenými tabuľkami najdôležitejšie.
Oženilá a vysokokvalifikovaná servírka raz informovala, že jej zákazníci boli prekvapení, že si spomenula na svoje objednávky a kto jej dal kreditnú kartu na stôl s niekoľkými oddelenými platenými šekami. Tvrdí, že táto úroveň služieb prináša zákazníkom pocit, že sú dôležité a oceňujú. Platí to pre opakujúcich sa zákazníkov, pretože ľudia ako uznanie, a ak si spomeniete na objednávku nápoja z bežného zákazníka, môžete tiež preložiť do lepších tipov.
Záverečný zákon
Spýtaním sa vašich zákazníkov, ak by chceli niečo iné ako napríklad káva alebo iný nápoj po dokončení jedla, môže zlepšiť hodnotenie vašej služby, čo často vedie k lepšiemu tipu. Tiež písanie jednoduchého "poďakovania" na šeku, zaobchádzanie s platbou zákazníka na vytlačenom tanieri a odkazovanie na zákazníka menom pri návrate kreditnej karty sú spôsoby, ako zvýšiť svoje tipy, podľa Cornell University School of Administration Hotel,
