Projekt reštaurácie musí spĺňať niekoľko rôznych kritérií, vrátane zónových zákonov pre mesto, v ktorom bude reštaurácia. Projekt musí tiež priniesť zisk pre majiteľa reštaurácie, uspokojiť potreby zamestnancov reštaurácie a poskytnúť príjemnú atmosféru pre patróny. Vytváranie dizajnu je teda vysoký poriadok, ale môžete ho prekážať štúdiom existujúcich plánov reštaurácií a získaním objektívneho pohľadu na váš plán. Hlavným prínosom úspešného plánu je osobná spokojnosť vidieť ziskovú reštauráciu vybudovanú podľa vášho plánu.
Získajte zoznam zónových obmedzení súvisiacich s výstavbou reštaurácií z územného plánu mesta, v ktorom bude reštaurácia.
Nakreslite pohľad na vonkajšiu časť reštaurácie. Môžete vytvoriť náčrtok z fotografií existujúcich reštaurácií, ktoré sú podobné témam a umiestneniu, ktoré ste plánovali. Náčrt vám pomôže predstaviť dokončenú reštauráciu a sprievodca návrhom pôdorysu reštaurácie, ktorý sa nazýva aj plán. Teraz začnete tvoriť pôdorys sám, čo je pohľad zhora na interiér reštaurácie.
Nakreslite obdĺžnik na papier, ktorého strany majú rovnaký pomer ako v reštaurácii, ktorú ste nakreslili v náčrte. Túto úlohu môžete zjednodušiť pomocou stupnice od 1 do 1 palca alebo 1 centimetra.
Pri každom okraji napíšte dĺžku okraja. Vykonajte to pre každú zostávajúcu hranu, ktorú nakreslíte v pláne.
Nakreslite segmenty línií, ktoré reprezentujú pohľad zhora na vnútorné steny miestností, ktoré reštaurácia potrebuje. Budete potrebovať steny pre kuchyňu, kúpeľne a kancelárie. Budete tiež musieť odkázať na zónový zoznam právnych predpisov, ktorý ste urobili v kroku 1, aby ste sa vyhli umiestneniu stien, ktoré porušujú stavebný kód. Ak potrebujete viac izieb, natiahnite steny.
Nakreslite horné pohľady na dvere, kachle, chladiace jednotky, umývadlá a toalety a záchody kúpeľní. Môžete sa naučiť, ako sa tieto zobrazenia plánu zobrazujú zobrazením existujúcich plánov pre reštaurácie. Nájdite tieto plány na miestach, ako sú La Muse Interior Design, Grup USA a EV Studio.
Nakreslite si výkresy pre sedadlá zákazníkov a ďalšie príslušenstvo, ktoré potrebujete.
Nakreslite na samostatné kúsky papiera pôdorysy stolov a stoličiek pre zákazníkov a ďalšie pohyblivé predmety. Ty ich kreslíte na pohyblivé kusy papiera, aby ste mohli experimentovať s rôznymi rozloženiami.
Zostavte rozloženie pôdorysu posunutím pôdorysov, ktoré ste vybrali v predchádzajúcom kroku, do pozícií, o ktorých si myslíte, že vyhovujú kritériám uvedeným v úvode.
Vyhodnoťte svoje usporiadanie tým, že najprv nalepíte všetky voľné kusy papiera a potom oporkujete svoj plán na stenu. Vezmite si 10-minútovú prestávku a urobte niečo, čo zaberá vašu myseľ, ako napríklad hranie videohry. Vráťte sa na svoj plán a dokončite ďalší krok.
Napíšte, ako sa pozriete na svoj plán, krátky hypotetický príbeh najťažšieho reštaurátora kritika v meste, keď prichádza na večeru v reštaurácii. Uveďte dojem tohto kritika o dekorácii, množstve priestoru, na ktorú musí chodiť a večerať a akékoľvek iné dojmy, ktoré sa týkajú usporiadania, ktoré ste urobili.
Revidujte plán s kritikou, ktorú ste práve napísali, potom napíšte ďalšiu kritiku. Zopakujte toto a kritický krok tak často, ako je potrebné na dokončenie plánu reštaurácie.
