Banketná hala zabezpečuje rôzne príležitosti vrátane výročí, večierkov, narodenín, firemných akcií a svadieb. Všeobecne platí, že ľudia rezervujú rezervácie mesiace vopred, takže úloha prevádzkovania banketovej haly je potenciálne náročná. Prevádzka úspešného hostingu vyžaduje veľa organizácie. Musíte byť schopní konzultovať s hosťami, koordinovať udalosti s vašimi zamestnancami a riadiť každodenné administratívne povinnosti potrebné na udržanie dverí otvorené.
Cestovné banketové haly vo vašej lokalite. Pozrite sa na ich vybavenie, zariadenia a nájomné balíčky. Preskúmajte svoje marketingové stratégie, aby ste mohli účinne riadiť vaše podnikanie proti miestnej konkurencii.
Držte sa rozpočtu. Spustite svoju banketovú halu efektívne tým, že sa zaviažete na mesačný rozpočet na výdavky. Plánujte vhodne pre dane, služby, hypotéky, poistenie, reklamu, náklady na údržbu atď. Pripravte sa na neviditeľné náklady, ktoré sa môžu vyskytnúť, ako napríklad problémy s údržbou s inštalatérskou alebo elektrickou inštaláciou.
Získajte aktuálne informácie o všetkých potrebných obchodných licenciách pre banku. Každý štát požadoval povolenia pre podniky súvisiace s obsadenosťou, likérmi a potravinami. Kontaktujte sekretára štátneho úradu pre žiadosti. Vo väčšine prípadov je kontrola Vašej banketovej sály vyžadovaná štátnou zdravotnou radou.
Nájom manažérov a zamestnancov pracovať vo vašej bankete. Nájdite skúseného reštaurátora alebo banketového nadriadeného, aby ste udržali servery a kuchyňu usporiadané, zatiaľ čo máte tendenciu k iným záležitostiam. Trénujte svojich manažérov a zamestnancov, aby ste zvládli veľké udalosti a neočakávané problémy tým, že s nimi budete vykonávať sériu praxe.
Prenajať event / plánovač svadieb, aby pomohol koordinovať špeciálne udalosti. Títo odborníci dokážu spravovať konkrétne detaily, ako sú usporiadanie sedenia a farebné schémy pre svadby a veľké párty.
Uchovávajte inventár okuliarov, porcelánu, riadu a bielizne pre udalosti. Nájdite predajcov, z ktorých si môžete prenajať niektoré udalosti, vrátane jedálenských stolov a stoličiek. Prenájom zariadenia šetrí peniaze a čas na rušnú banketovú sálu. Zvážte prácu s jedálňou pre veľké firemné akcie.
Výstraha
Pripravte svojich zamestnancov na rutinné alebo neočakávané prehliadky od zdravotného oddelenia vášho štátu. Kuchyňa, kúpeľne a protipožiarne alarmy banketovej sály môžu byť bežne skontrolované bez upozornenia.
