Reštaurácia je značka, ktorú si investor alebo franchisant kúpil právo na používanie. Prevádzkovateľ franšízy je zodpovedný za každodennú prevádzku a správu reštaurácie. Spoločnosť poskytujúca licenciu alebo franchisor ponúka na oplátku podporu, marketing a osvedčenú koncepciu reštaurácie. Franchising majú veľmi odlišné rozdiely od franšíz.
pojem
Licencia často začína ako úspešná maminka-popová reštaurácia predtým, ako sa rozdelí na viacero miest a investorov. Pôvodná reštaurácia dokáže vylepšiť koncept, zistiť, čo funguje a vytvoriť osvedčený vzorec predtým, než bude značka schopná prevziať franšízy. Vďaka otvoreniu viacerých miest môže značka rýchlo rásť a franchisor zarába viac peňazí. Zároveň sú franchisári schopní využiť franšízový vzorec a zaobstarať menej rizika.
miesta
Na rozdiel od non-franchise, franšízy môžu mať tisíce miest. Od marca 2007 malo spoločnosť McDonald's viac ako 31 000 miest na celom svete. To znamená, že zákazníci sú často značne oboznámení a spokojní so značkou. Inteligentný rast je zároveň dôležitou súčasťou riadenia franchisingovej značky.
investície
Prevádzkovateľ franšízy zaplatí poplatok za používanie značky. Tento franšízový poplatok môže byť minimálny pre novšie, rastúce franchisingy s niekoľkými miestami a menej osvedčenou koncepciou, alebo môže byť v miliónoch pre veľké, zavedené franšízy, ktoré môžu vyžadovať, aby sa investor zaviazal k viacerým miestam. Okrem toho je franchisant zodpovedný za náklady spojené s údržbou reštaurácie a môže potrebovať podpísanie dohôd, ktoré si vyžadujú budúcu rekonštrukciu alebo aktualizáciu.
branding
Reštaurácia franšízy je často národne alebo medzinárodne známa značka. Franchisor je zvyčajne zodpovedný za veľké reklamné a marketingové kampane, hoci franchisant môže mať slovo v miestnom marketingu a často prispieva percentom svojich ziskov do rozpočtu na reklamu. Vlastník firmy je tiež zodpovedný za prieskum trhu. Zatiaľ čo to šetrí peniaze franchisanta a priťahuje zákazníkov, znamená to aj to, že má veľmi málo slova alebo kontrolu nad značkou.
jedlo
Potraviny vo franchise sú často konzistentné na každom mieste. Majiteľ firmy rozhodne o ponuke a receptoch a často musí schváliť dodávateľov potravín, aby zabezpečil, že jedlo podávané na jednom mieste chutí rovnako ako na všetkých ostatných miestach. V niektorých prípadoch franchisor vyžaduje používanie chránených produktov. Majiteľ firmy môže tiež uskutočniť prieskum trhu na testovanie nových receptov.
podpora
Franchising môže byť pre franchisantov príťažlivý, pretože ponúka podporný systém, ktorý nie je k dispozícii pri spustení reštaurácie od začiatku. Mnohé franšízy ponúkajú interné úvery, vzdelávacie programy a podporu pre všetko od zapojenia komunity do neúspechu technológií a zariadení.
