Trh s likérmi mieša látky staré s tisícročím, ako je víno a pivo, a využíva hudbu a prísľub dobrých časov na samotný trh. Obchod s alkoholom zahŕňa v značnej miere víno, pivo a alkoholické nápoje značky. Existujú veľké nadnárodné subjekty, ako napríklad House of Seagram a malé mikropivovary. Obchod s likérmi má obavy týkajúce sa výroby, distribúcie, predaja a marketingu.
Výroba, distribúcia a predaj
Všetky likéry pochádzajú z alebo používajú nejaké druhy zeleniny alebo ovocia. Operácie zberu a fliaš sú vo vlastníctve likérskej spoločnosti, alebo sa s pestovateľom sprostredkúva určitá dohoda o fľašovaní s ochrannou známkou. Likérske výrobky potrebujú čas na kvasenie, ako aj skladovanie a personál, ktorý dohliadne na tieto operácie. Distribúcia vytvorí alebo prelomí značku alkoholu. Likérstvo je regulované Úradom pre alkohol, tabak, strelné zbrane a výbušniny. Alkohol je považovaný za kontrolovaný výrobok v niektorých štátoch, vrátane Ohia, kde tvrdý alkohol je možné zakúpiť len v štátnych skladoch a je silne zdanený.
Nočné kluby, reštaurácie a bary sú dôležitou súčasťou distribúcie značky. Musia sa uskutočniť volania do predajných priestorov, objednávky a dodanie produktu.
spotrebitelia
Spotrebitelia alkoholických nápojov sú definovaní podľa druhu nápoja. Pivné pivá bývajú mužské a modré. Pitie vína má tendenciu byť ženská a staršia. Spotrebitelia hnedých likérov, ako sú škótske a bourbonové, majú tendenciu byť muži a starší, zatiaľ čo mladí dospelí v zmiešaných nápojoch konzumujú biele tvrdé likéry ako gin a vodka. Jednotlivé značky priťahujú svoju vlastnú spotrebiteľskú franšízu s jedinečným demografickým a psychografickým profilom.
marketing
Výrobky na likéry sú určené v závislosti od ich typu. Pivá sú pomerne lacné a všetky značky piva sú v podstate cenovo dostupné v rovnakom cenovom rozpätí. Ceny vína však prevádzkujú spektrum od niekoľkých dolárov po tisíce platených za vzácnu vinobranie. Husté kvapalné roztoky sú určené vzhľadom na veľkosť fľaše. Nákupné možnosti alkoholu sa pohybujú od propagácie na ochutnávke vína až po plavby na otvorenom mori značky piva. Pohlavné a športové témy sa často používajú na propagáciu piva a niektorých značiek tvrdých alkoholických nápojov. Výrobné rozdiely a normy sa používajú aj v reklame na alkoholické výrobky.
