Ak sa rozhodnete prevádzkovať podnikanie v oblasti deli, je to istá stávka, že budete mať veľa zákazníkov, ktorí sa vám budú hádať, ak budete mať tesnú loď. Prevádzkovanie podnikania v oblasti predaja sa nelíši od prevádzky iných malých podnikov, s výnimkou toho, že musíte venovať väčšiu pozornosť potravinám, ktoré podliehajú skaze, a zaobchádzať s rušnými časmi na obed. Pomáha tiež mať predchádzajúce skúsenosti v potravinárskom priemysle.
Zachovať svoju obchodnú licenciu alebo povolenie. Urobíte to tým, že si zachováte svoje finančné prostriedky a podstupujete svoj ročný štátny zdravotný inšpekčný test, ktorý vykoná divízia bezpečnosti potravín vášho štátu. Počas tohto testu inšpektor potravín analyzuje vašu snahu o čistotu, hygienu zamestnancov a bezpečnú skladovanie potravín.
Získajte zásoby na výživu aspoň raz za týždeň s distribútorom deli. Väčšina delisov predáva kurča, morčacie mäso, pečené hovädzie mäso, steak, šunku, pastrami, pepperoni, klobása a bolognu. Mali by ste tiež zahrnúť niektoré exotické mäso, chleby a syry, ako je šunka serrano a syr gruyere.
Zásobujte na populárnych nápojoch na obed, ako je káva, sóda, smoothies a fľaškovaná voda. Možno budete chcieť zahrnúť ovocné nápoje, šumivú vodu a energetické nápoje.
Nájdite priateľské, schopné servery, ktoré dokážu zvládnuť vašu priemernú dennú kvótu zákazníkov (asi 200 až 300 zákazníkov pre priemerné deli). Vaše servery by mali byť efektívne, zdvorilé a schopné zvládnuť zaneprázdnený obed. Nastavte systém sankcií, v rámci ktorého sa zapíšu servery, ktoré neskoro alebo porušia pravidlo, a vystrelia po troch napísaniach.
Vytvorte uvoľnenú atmosféru. Väčšina deli spotrebiteľov je zákazníkom na obed a hľadá nielen dobré jedlo, ale aj miesto, kde sa môžu chvíľu postaviť. Zahrajte si nejakú jazzovú hudbu na dejskom stereo systéme a ozdobte deli s vinobranými plagátmi alebo inými novinkami.
Urobte správnu rovnováhu medzi mesačnou režijnou sadzbou a vašimi cenami. Ak máte náročné nájomné, máte viac ako pravdepodobné, že ste v najlepšej lokalite a môžete účtovať viac za jedlo a nápoje. Ak máte nízke nájomné, môžete svoje veci predať za nižšiu cenu a ešte stále dosiahnuť zbytočný zisk.
Vytvorte solídnu klientskú základňu. Keď sa vaše obchodovanie s chovateľmi doručuje, prosíme vašu rodinu a priateľov, aby rozširovali slovo o vašom novom podniku. Akonáhle vybudujete vernú klientsku základňu, vytvorte motivačný program, pomocou ktorého klienti získajú zľavu, ak vám odkážu nového zákazníka.
Obchodujte so svojim obchodníkom na všetkých frontoch. Do papierových reklám, rozhlasových reklám, televíznych reklám a webových reklám. Posledný typ reklamy je často najlacnejší a najefektívnejší - všetko, čo musíte urobiť, je vytvoriť dobre organizovanú webovú stránku pre váš deli a nahrať si menu. Možno budete tiež chcieť nastaviť svoje webové stránky pomocou optimalizácie pre vyhľadávače (SEO), metódu, ktorá usmerňuje väčšiu návštevnosť vašich stránok.
Tipy
-
Mali by ste tiež zahrnúť niektoré organické mäso a syry na vaše menu, pretože trend pre biopotraviny je stále vysoký. Nepretržite upravujte menu s novými položkami a jedlami. Akonáhle sa vaša firma prevezme vyšší zisk, napríklad budete chcieť začať pridávať etnické jedlá, ako napríklad lasagna alebo burritos.
Výstraha
Pripravte sa na dlhé hodiny, ak sa rozhodnete spustiť deli. Väčšina majiteľov lahôdok pracuje šesť dní v týždni, pracuje od chvíle otvorenia deliča až po uzávierku.
