V posledných rokoch sa stali významnejšími nezávislými podnikmi na výrobu polievok, keďže spotrebitelia smerovali k gurmánskym, zdravým polievkam, na rozdiel od kondenzovaných, konzervovaných. Niektoré podniky s polievkami sú dokonca bežané z domácností, zatiaľ čo iné vysoko výnosné začali v domácej kuchyni predtým, ako sa presťahovali do väčšieho zariadenia. Ak uvažujete o začatí domácej polievky, je tu niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť.
Obráťte sa na miestne alebo štátne oddelenie zdravotníctva, aby ste sa uistili, že máte povolené prevádzkovať jedlo z domu. Väčšina štátov to neumožňuje, ale niektorí, napríklad New Hampshire a Alabama, to robia.
Uistite sa, že môžete dodržiavať pokyny vášho štátu pre prevádzku domáceho potravinárskeho podniku. To zvyčajne znamená, že vaša kuchyňa musí byť oddelená masívnymi dverami zo všetkých obytných priestorov domova a kuchyňa nemôže byť použitá na prípravu jedla pre každého v domácnosti. Budete potrebovať vybudovať novú kuchyňu na bývanie.
Rozhodnite sa, aký typ podnikania s polievkami chcete začať. Môžete napríklad začať podnikanie na výrobu polievok alebo predávať suché balené polievky prostredníctvom on-line trhoviska, napríklad Foodzie.
Rozvíjajte recepty na polievky, ktoré budú komerčne úspešné pri skúmaní súčasných potravinových trendov. Pozrite sa na zdroje ako Trendy potravín alebo Epicurious.
Napríklad, ak si všimnete, že ancho chilies sú stále populárnejšie, možno budete chcieť vyvinúť polievku, ktorá obsahuje túto zložku. Podobne, ak trend smerujúci ku džúsovým polievkam sa končí, možno budete chcieť prehodnotiť pridanie tejto chuti do zoznamu ponúk.
Z vášho kraja alebo štátu získate predpokladaný názovový certifikát (DBA), identifikačné číslo zamestnávateľa (EIN) od IRS a daňové identifikačné číslo od vášho štátu, ak je to potrebné.
Zúčastnite sa certifikačného kurzu správcu potravín, ak to vyžaduje od vášho štátneho zdravotníckeho oddelenia. Každý, kto pracuje pre vás, bude pravdepodobne musieť navštevovať tréningovú triedu stravovateľa.
Predložte žiadosť o prevádzku potravinárskeho podniku. Rôzne štáty majú pre toto konkrétne povolenie rôzne názvy, ale najbežnejšie sú potraviny, potravinársky podnik, maloobchod s potravinami a obchodné potraviny.
Nákup obalov na polievky a dodávky dodávky, ak je to potrebné, od dodávateľa, ako je napríklad ULine alebo Nashville Wraps. Môžete tiež nájsť požadované balenie z miestneho predajne na pečenie alebo obchodného predajcu.
Obráťte sa na miestne zdravotnícke oddelenie a požiadajte o kontrolu vašej domácej kuchyne. Zabezpečia, že máte všetky potrebné povolenia, že vaša kuchyňa je oddelená od obytných priestorov vo vašej domácnosti a že pracujete zo sanitárneho priestoru. Táto kontrola sa bude vyžadovať skôr, než začnete predávať polievky pripravené z vášho domova.
