Je oveľa viac, ako otvoriť taliansku reštauráciu ako "fľašu červenej, fľašu bielej", aj keď pieseň Billy Joel "Scény z talianskej reštaurácie" vždy znie tak správne. Pokiaľ ide o jedlo, Taliansko je kulinárska superveľmoc. Talianske jedlo podmanilo viac národov - alebo aspoň ich palácov - než rímske ríše, ktoré kedy dokázali dúfať vojensky. Talianske reštaurácie sa nachádzajú po celom svete z Tokia do Toronta. Otvorenie vlastnej talianskej reštaurácie, rovnako ako akékoľvek iné podnikanie, zahŕňa veľký výskum a prípravu. Avšak ak ste úspešní, môžete byť Caesarom svojej vlastnej malej kulinárskej ríše.
Vyberte si svoju polohu a potom si preštudujte trh. Koľko talianskych reštaurácií je už v oblasti, v ktorej chcete otvoriť? Je umiestnenie v oblasti vedúce k novému podnikaniu, alebo je to v strede nikde? Ak je súťaž príliš zúfalá, môžete sa rozhodnúť otvoriť taliansku reštauráciu na inom mieste.
Opýtajte sa majiteľa talianskej reštaurácie z oblasti ďaleko od vašej plánovanej polohy (ako potenciálny konkurent vám nepomôže) za radu, ako otvoriť a spravovať taliansku reštauráciu.
Štúdium franšízy. Existuje retazec talianskych reštaurácií podobných koncepcii s vašou plánovanou talianskou reštauráciou? Ak áno, franšízing by mohol byť pre vás vhodný, pretože by ste mali prospech značky, ale s finančnými nákladmi. Vykonajte analýzu nákladov a prínosov. (Pozri odkazy 1)
Rozhodnite sa, aké talianske jedlo budete slúžiť. Budete servírovať rýchle občerstvenie talianskej ponúkajúce len pizzu a niekoľko pokrmov z cestovín? Otvoríte reštauráciu typu high-end s rôznymi talianskymi cestovinami, mäsom, morskými plody a dezertmi? Ponúkate dovezené talianske vína? Ako získate licenciu na alkohol v oblasti, v ktorej plánujete otvoriť taliansku reštauráciu? (Pozri odkazy 2)
Vyberte tému pre taliansku reštauráciu a navrhnite svoju reštauráciu.
Pripravte ponuky a stanovte ceny.
Vytvorte marketingový plán na prilákanie zákazníkov a pozornosť médií.
Získajte potrebné licencie, povolenia a poistenie potrebné na otvorenie vašej talianskej reštaurácie.
Nákup potrebného nábytku a vybavenia pre reštauráciu.
Nájdite dodávateľov, aby ste poskytli jedlo a ďalšie potreby potrebné pre prevádzku reštaurácie.
Vytvoriť systém účtovníctva a účtovníctva.
Nájom zamestnancov reštaurácie. (Pozri odkazy 3)
