Zatiaľ čo štáty regulujú výrobu potravín na komerčný predaj, zákony o chove potravín často umožňujú tým, ktorí chcú začať s malým podnikom vyrábať konkrétne druhy tovaru na predaj verejnosti. Prvým krokom každej certifikácie je dokázať štátu, že jedlo, ktoré pečiete, sa považuje za bezpečné. Druhým je umožniť inšpekcii vašej kuchyne, aby potvrdil, že spĺňa požiadavky na zdravotný predpis a spĺňa podmienky ako domácu kuchyňu ako komerčnú kuchyňu.
Miestne zákony sa držia
Certifikačné požiadavky na domácu kuchyňu sa odlišujú podľa štátu. Niektoré štáty majú menej prísnu reguláciu pre domácu kuchyňu, zatiaľ čo iní im vôbec neumožňujú, ak tiež používate kuchyňu na prípravu rodinných jedál. Informácie o konkrétnych požiadavkách, v ktorých žijete, sa obráťte na miestnu vládu, či už je to radnica alebo krajská regulačná agentúra.
Výstraha
Ak máte doma domáce zvieratá, budete pravdepodobne nebudete mať šťastie pokúšať sa o certifikáciu vašej kuchyne. To je zvyčajne dohoda-breaker. Aplikácia v Severnej Karolíne sa napríklad pýta, či máte domáce zvieratá, ktoré "prichádzajú vo vašom dome kedykoľvek?" a poznamenáva, že "domáce zvieratá sú porušením správnych výrobných postupov."
Domáce kuchyne ošetrené inak
Pekárske tovary sa v mnohých prípadoch považujú za "bezpečnejšie", pokiaľ nenesú riziko poškodenia. Štátne zákony majú tendenciu byť priateľskejšie k domácej pekárni, než by boli pre podnik, ktorý predáva iné potravinárske výrobky, a proces žiadosti menej prísny. Napríklad Oregon má domácu pekárenskú licenciu na výrobky vyrobené v domácej kuchyni. Je určený ako menej prísny štandard, ktorý umožňuje budúcim pekárom skúste svoje šťastie v malom rozsahu s obmedzenou produkciou, Kuchyne musia byť k dispozícii na kontrolu medzi 08:00 a 17:00. denne, ako aj iné výrobné časy.
Podobne má spoločnosť Ohio domácu pekárenskú licenciu pre tých, ktorí chcú vyrábať pečivo na predaj z bežnej domácej kuchyne. Je k dispozícii pre kuchyňu v primárnom bydlisku prevádzkovateľa a táto kuchyňa môže obsahovať iba jednu jednoduchú alebo dvojitú rúru. Majitelia domov musia požiadať o licenciu kontaktovaním ministerstva poľnohospodárstva štátu, zabezpečiť kontrolu a zaplatiť ročný poplatok, ktorý je 10 dolárov do roku 2015.
Tipy
-
Pretože tieto zákony sú určené pre malé podniky a nie pre väčšie operácie, štáty môžu obmedziť licencie len na tie, ktoré majú objem pod stanovenú hranicu, Napríklad podniky v Iowe môžu byť len domácim potravinárskym podnikom, ak majú ročne menej ako 20 000 dolárov. Čokoľvek väčšie a vy ste zariadenia na spracovanie potravín.
Nie je vždy povolené
Niektoré štáty vôbec neumožňujú domáce pekárne. Napríklad v Connecticute, pekárenské výrobky určené na predaj môžu byť vyrobené len v komerčnej kuchyni, ktorá je štátom schválená a schválená. domáca kuchyňa nemôže byť certifikovaná vôbec, Navyše, dokonca aj v štátoch s právnymi predpismi týkajúcimi sa chovných jedál, ktoré umožňujú domáce pekárne, zákony o zónovaní susedstva môžu stále robiť ich nezákonné, a preto sa obráťte na obec, oddelenie verejného zdravotníctva a združenie vlastníkov domov.