Zaneprázdnený nákupný komplex ponúka prevádzkovateľom reštaurácií stály a spoľahlivý tok návštevnosti a potenciálnych zákazníkov, čím vytvárajú prémiový obchodný priestor vysokým dolárom. Ak uvažujete o prevádzkovaní jedla v akomkoľvek vnútornom alebo vonkajšom obchode, sú dôležité kroky výskumu, lízingu, plánovania, výstavby a prípravy na otvorenie dňa, ktoré uľahčia cestu k úspešnému zážitku.
Preskúmajte svoje možnosti
Výskum dostupný miestny obchodný priestor. Rovnako ako mestá majú centrá pravidlá zónovania. Reštaurácie môžu byť umiestnené v presne vymedzených oblastiach, napríklad v súbore potravín, ale môžu existovať aj na iných miestach s vlastným označením a vstupmi. Prevádzkovatelia obchodov s prenájmom prenajímajú priestor štvorcovou nohou Čím vyššia je prevádzka nohy, tým lepšie je umiestnenie a tým vyššie je nájomné. V treťom štvrťroku 2014 dosiahla priemerná mesačná miera nájomného na regionálnych nákupných centrách 40,51 dolárov za štvorcový meter. Ak je váš rozpočet obmedzený a nemáte v úmysle prevádzkovať franchising, samostatný kiosk alebo košík s potravinami môže predstavovať lacnejšiu možnosť. Na Mall of America v Bloomington, Minnesota, prenájom vozíkov prebehol asi mesačne 2300 dolárov alebo 15 percent z predaja, podľa toho, čo je vyššie.
Vďaka pracovitosti
Požiadajte o balík informácií o nájomníkov, ktorý bude obsahovať požiadavky a usmernenia pre podniky pôsobiace v konkrétnom obchodnom stredisku. Tie zahŕňajú návrhy a územné plány, pokyny na označovanie, inštaláciu a napájanie, informácie o ochrane pred požiarmi, stavebné povolenia, pravidlá a inšpekcie zdravotníckych oddelení, obchodné licencie, odstraňovanie odpadu, telefóny, bezpečnosť a mnoho ďalších podrobností. Bez dôkladnej znalosti týchto požiadaviek riskujete strach a oneskorenie, ktoré ohrozujú životaschopnosť vašej firmy.
Prečítajte si Prenájom
Otvorte rokovania s prevádzkovateľom o podmienkach vášho prenájmu. Nad rámec nájomného môže prevádzkovateľ požadovať podiel na hrubom alebo čistom príjme reštaurácie, ako aj značnú zálohu a zábezpeku. Dlhodobejšie (viacročné) prenájom umožňuje svojmu podnikaniu viac času na to, aby sa zriadil sám, ale zároveň vás uzamkne do zmluvy, ktorá nemusí byť výhodná, pretože sa zmenia stravovacie a maloobchodné trhy.
Veľké otvorenie
Pripravte sa na svoje veľkolepé otvorenie, keď vítáte nových hostí, aby ste si prežili starostlivo plánované ponuky, nápoje, služby a atmosféru. Využite akúkoľvek dohodu o spolupráci v oblasti reklamy, ktorú môže obchodný dom ponúkať svojim nájomníkom na tieto podujatia, a využívať propagačné akcie a špeciálne ponuky na to, aby získali zvedavých zákazníkov. Pre svoje veľké otvorenie v Crossgates Mall v Albany v New Yorku ponúkol brazílsky dizajn Texas De Brazil e-klub prostredníctvom e-mailu, prostredníctvom ktorého členovia dostali exkluzívne ponuky na výročia a narodeniny.
