Ak ste vynikajúcim šéfkuchárom a milujete tráviť čas v kuchyni, začatie vlastného stravovania doma môže vyzerať ako prirodzený krok. Podnikanie v oblasti verejného stravovania môže byť relatívne jednoduché na začiatku v porovnaní s inými podnikmi, pretože nevyžaduje veľa špecializovaných zariadení alebo zásob. Existuje však niekoľko vecí, ktoré by ste mali brať do úvahy pred rozhodnutím o realizácii tohto projektu.
Vytvorte všeobecný obchodný plán. Aké typy udalostí by ste radi zabezpečili? Existuje trh pre tento typ služieb vo vašej oblasti? Koľko konkurencie by ste mali? Existuje nejaká osobitná výplata, ktorú chcete vyplniť, alebo kvalitu, ktorá by odlišovala vašu stravu od ostatných?
Pozrite sa na potravinové a obchodné zákony vo vašej oblasti. Zatiaľ čo mnohé firmy v oblasti domáceho stravovania sú prevádzkované pod radarom, možno budete musieť dodržiavať niekoľko pokynov, ak chcete získať plnú licenciu. Jednou z problémov je, že mnohé štáty požadujú potravinové služby na prípravu jedál v špeciálnej komerčnej kuchyni. Existuje však niekoľko spôsobov, ako túto požiadavku zvládnuť. Jedným z nich je pripraviť jedlo v kuchyniach vašich zákazníkov. Napríklad, prejdite do domovov ľudí pred stranami. V tomto prípade predávate svoju prácu (varenie) skôr ako jedlo, ktoré ste pripravili, takže nemusíte používať komerčnú kuchyňu.
Vyhradzujte priestor vo svojom dome pre rôzne obchodné využitie, aj keď si budete variť inde. Zahrňte priestor na ukladanie hromadných dodávok potravín, ktoré používate na stravovanie, miesto na usporiadanie dokumentov a používanie telefónu a počítača.
Majte dôkladné záznamy. Uložte potvrdenia o všetkých zariadeniach alebo potravinách, ktoré zakúpite, plus kópie faktúr, ktoré pošlete zákazníkom, a starostlivé záznamy o platbe, ktorú dostanete.
Rozhodnite sa, či budete pracovať sami alebo zapojiť niekoho iného do vašej stravovacej firmy. Môže byť užitočné mať viac pracovných miest, ale aj z obchodného hľadiska to môže komplikovať. Ak potrebujete zamestnancov, možno budete musieť byť registrovanou úradnou činnosťou a vy by ste mohli tiež uhradiť určité povinnosti z hľadiska platenia dane zo sociálneho zabezpečenia alebo poskytovania poistenia vašim zamestnancom. Ak nechcete pracovať sami, zvážte vytvorenie partnerstva.
Vytvárajte propagačné materiály, ako sú vizitky, webové stránky, reklamy a vzorové ponuky. Rozhodnite sa, ako budete ceniť svoje služby.
Dajte ľuďom vedieť, že idete na podnikanie a zvážte ponuku, aby ste sa postarali o niekoľko strán zadarmo, aby ste získali nejaké informácie o vašom novom domácom podnikaní.
Vykonajte zmluvu, ktorá podrobne opisuje, aké služby poskytnete. Aké potraviny pripravíte a koľko z nich? Kedy prídete na podujatie? Aký typ obslužných kontajnerov použijete? Poskytnete nejaké taniere, poháre alebo riad? Bude jedlo horúce alebo studené? Potrebujete akýkoľvek priestor na chladničku, vodu alebo elektrické zásuvky? Budete slúžiť jedlo alebo zostať na podujatí? Kto vyčistí? Aké sú náklady na vaše služby a kedy vám bude vyplatená?
Tipy
-
Ukážte včas na vaše stravovacie práce a vhodne sa oblečte na podujatie.
Ak chcete rozšíriť, zvážte prenájom kulinárskych študentov, ktorí majú záujem o stravovanie. Príležitostne môžete zapojiť nezávislých dodávateľov a vyhnúť sa mzdovým a daňovým otázkam spojeným so zamestnancami.