Kontroverzia okolo geneticky modifikovaných organizmov je veľmi vyhrievaná a často politická. Keby sme mali veriť všetkým podvodníkom, GMO ponechajú v priebehu desaťročia všetkých, ale najbohatších ľudí, ktorí umierajú hladom. Ako každý známy spotrebiteľ vie, že každý príbeh má dve strany. Existuje veľa dobrých dôvodov na investovanie času a peňazí do GMO.
Čo je genetická modifikácia?
Genetická modifikácia je veda, ktorá nahrádza alebo pridáva gény z jedného organizmu do druhého, aby priniesla pozitívny výsledok. Na rozdiel od selektívneho chovu, ktorý používa veľmi podobné organizmy, genetická modifikácia môže na dosiahnutie výsledkov využívať skôr rozmanité rastliny a zvieratá. Jedným príkladom sú vedci, ktorí vložili narcisu a bakteriálnu DNA do ryže, aby získali vyšší obsah beta-karoténu. Narcisy a baktérie by sa nikdy nemohli krížovo opeľovať ryžou použitím tradičných šľachtiteľských metód.
Výhody pre výrobcov
GMO môže mať pre výrobcov potravín mnoho výhod. Rastliny môžu byť konštruované tak, aby boli odolné voči hmyzu, boli hlbšie a aby mohli rásť v extrémnych podmienkach. Zvieratá môžu byť upravené tak, aby poskytli viac mäsa alebo mlieka, alebo mohli rýchlejšie rásť. Výsledkom sú vyššie výnosy pre poľnohospodárov a lepšie produkty. Jedným z príkladov je pomalé dozrievanie paradajok, ktoré môžu byť skladované dlhšie, držať sa lepšie na prepravu a stále poskytujú vynikajúcu chuť a textúru pre spotrebiteľov a výrobcov.
Výhody pre ľudí
V miestach, kde sú potraviny nedostatočné alebo ťažko rastú, sa môžu rastliny a zvieratá modifikovať tak, aby poskytovali viac živín a lepšie rastli v nepriaznivých podmienkach. Vedci pridal vitamíny a minerálne látky do základov ako ryža a kukurica na boj proti podvýživy v zaostalých krajinách. Rastliny sú odolnejšie voči suchu a ľahšie rastú. Mnohé zariadenia sú navrhnuté tak, aby používali menej pesticídov a chemických látok na pestovanie, čo znamená menej vystavenia týchto potenciálne toxických látok pre poľnohospodárov a spotrebiteľov.
Výhody pre životné prostredie
Mnohé GMO sú prispôsobené špecifickým environmentálnym podmienkam, čo znamená úsporu vody v oblastiach náchylných na sucho a menšie využívanie chemických látok. Vyššie výnosy a účinnejší rast znamenajú, že rovnaké množstvo potravín sa produkuje na menej pôdy, pričom sa využíva menej prírodných zdrojov. Rastliny a zvieratá sa stávajú odolnými voči určitým patogénom a hmyzu špecifickým pre životné prostredie, čo znižuje pravdepodobnosť straty plodín na choroby.
