"Obaly" označujú počet ľudí, ktorí jedia v reštaurácii. Ak reštaurácia má viac krytov, predáva viac jedál a následne zvyšuje svoj príjem. To je kľúčové pre vyplácanie zamestnancov a zúčtovanie účtov. Môžete zvýšiť pokrytie v reštaurácii zavedením techník určených na stimuláciu rastu podnikov. V podstate musíte zmeniť marketingovú stratégiu, aktualizovať ponuku alebo vykonať revíziu cien, aby ste podporili viac ľudí cez dvere.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Nová ponuka
-
letci
-
Bannery alebo znaky
-
poukážky
Napíšte zoznam dôvodov, prečo ľudia nechodia do reštaurácie. Možno je to špinavé, ceny sú príliš vysoké, nepriateľský personál, zastarané menu alebo nedostatok publicity.
Naplánujte stratégiu na zvrátenie každého z týchto problémov. Napríklad vysvetlite neoprávneným zamestnancom, že je dôležité pre nich komunikovať so zákazníkmi, prepracovať menu s šéfkuchárom, alebo si najať profesionálneho čistiaceho prostriedku na zabezpečenie dôkladného jarného čistenia.
Vyskúšajte reštauráciu, aby ste získali nový život, ale uistite sa, že štýl reštaurácie je v súlade s typom zákazníkov, ktoré priťahuje. Ak sa jedná o špičkové miesto, použite sviečku a utierky, ktoré dodávajú atmosféru a ospravedlňujú vyššie ceny čerstvými zložkami z miestnych zdrojov - a uveďte to na menu.
Spustite špeciálne ponuky, ktoré povzbudia ľudí k jedlu v reštaurácii. Dva-za-jeden obchodov, zľavy obed alebo jedlo ponuky budú lákať ľudí vnútri, pretože môžu ušetriť pár dolárov. Usporiadajte a aktualizujte typ propagácie, ktorú spustíte, aby sa zabránilo nudným zákazníkom s rovnakou dohodou.
Propagujte reštauráciu v miestnych novinách, časopisoch a rozhlasových staniciach. Investujte do tlače 20% zľava vúčet v novinách, napríklad.
Rozdeľte letáky do miestnych nákupných centier. Zahrňte informácie o kontakte a umiestnení reštaurácie.
Hostite si webové stránky, ktoré reštaurácii poskytnú online prítomnosť. Ak už má jednu, upravte ju pomocou aktuálnych ponúk, kontaktných údajov a zľavových poukážok. Pridajte nové obrázky alebo farebné schémy, ktoré prilákajú webových divákov.
Propagujte reštauráciu sociálnymi sieťami. Napríklad nastavte si stránku na Facebooku, ktorá zákazníkom povie o nových možnostiach menu, ponúkne recepty pre obľúbené reštaurácie a napíše špeciálne propagačné akcie. Alebo Twitter o reštauráciách celebrity hostí a top šéfkuchára tipy.
Výstraha
Buďte pripravení na postupné zvyšovanie počtu ľudí, ktorí jedia v reštaurácii. Ústne slovo a kombinácia stratégií zvýši pokrytie v priebehu času.
