Napriek svojim hlúpejším aspektom je hotelový priemysel plný úspechov. Malý špecializovaný hotelový butik môže získať uznanie od významného sprievodcu a rezervovať sa niekoľko mesiacov. Alebo veľký hotel by mohol získať uznanie partnerstvom so susednou atrakciou. V dnešnom internetovom prostredí, keď spotrebitelia môžu byť svojim agentom pri rezervácii prostredníctvom hodnotenia recenzií a cien online, úspech hotela často závisí od toho, ako využíva kľúčové faktory, ako je zákaznícky servis, reklama, kontrola nákladov a diferenciácia produktov.
Zákaznícky servis
Zákaznícky servis je neoddeliteľnou súčasťou hotelového zážitku. Clayton Barrows, autor knihy "Úvod do manažmentu v pohostinstve", vysvetľuje, ako pracovník na recepcii slúži ako vrátnik hotela. Tento zamestnanec poskytuje prvý a posledný dojem zákazníka. Hotely dosahujú tak kritický faktor úspechu tým, že zabezpečujú, že zamestnanci sú informovaní, zdvorilí a schopní riešiť všetky konflikty, ktoré vznikajú. Poskytovanie kvalitných služieb zahŕňa aj zapamätanie si názvov a preferencií opakovaných návštevníkov a poskytovanie poradenstva o atrakciách a okolí.
reklama
Úspešné hotely sú zamerané na konkrétnych spotrebiteľov a budú sa venovať cenám, komfortu a reklamným stratégiám tejto skupiny. Napríklad niektoré hotely propagujú ako ideálne miesto pre obchodných cestujúcich tým, že poskytujú firemné zľavy. Tento typ hotela sa tiež propaguje ako miesto konania obchodných stretnutí a zobrazuje svoje konferenčné miestnosti v časopisoch zameraných na manažérov. Robert D. Reid, autor knihy "Hospitality and Marketing Management", odporúča hotelom vyhnúť sa všeobecným opisom, ako sú "luxusné izby" a "výhodné ceny". Namiesto toho Reid odporúča komentovať špecifiká dekorácie alebo služieb zákazníkom. Napríklad reklama pre hotel na Havaji môže zobrazovať obraz svojho najpredávanejšieho tropického nápoja.
Kontrola ceny
Riadenie nákladov je rozhodujúcim faktorom úspechu hotela. Väčšina hotelov mení svoje sadzby podľa vysokých a nízkych sezón. Okrem toho zavedenie vernostného programu umožňuje hotelom znížiť sadzby pre opakujúcich sa hostí, zatiaľ čo iné poplatky za iné sadzby účtujú. Jedným zo spôsobov, akými plánujú hotely, sú rezervné programy, ktoré predpovedajú dopyt po 90 dňoch. Michael J. O'Fallon, autor knihy Hotel Management and Operations, vysvetľuje, ako môžu počítačové programy tiež umožniť manažérom identifikovať zákazníkov, ktorí sú ochotní minúť peniaze, a na ktorých položkách. Z týchto vedomostí môže manažér priamo inzerovať na osobu pred príchodom tým, že ponúka balíčky, upgrady a iné stimuly. Úspešné hotely tiež vyrovnávajú náklady na mzdy pracovníkov, potraviny a nápoje a elektrickú energiu a údržbu so ziskmi vyplývajúcimi z rezervovaných izieb, občerstvenia, predajní darčekov a potravín a nápojov.
Rozlíšenie produktov
Hotely sa darí tým, že ponúkajú hosťom jedinečný zážitok. Táto jedinečnosť môže pochádzať z miesta: Vidiecky hotel v srdci toskánskej krajiny môže ponúknuť talianske kurzy varenia, zatiaľ čo butikový hotel v Maroku by mohol ponúknuť vodná fajka salónik. Inokedy sa rozlišovanie nachádza v rámci samotného hotela. Napríklad hotely v Las Vegas sa darí poskytovaním špecifických služieb, ktoré uspokoja tému hotela, ako napríklad tému Camelot alebo gréckym dekorom.
